طريقة عمل يخني دجاج لذيذة بطعم لا يقاوم وجددي سفرتك

يعتبر يخني الدجاج واحدًا من ألذ وأشهى الأطباق في المأكولات الشرقية، إن تحضير هذا الطبق يجمع بين مكونات طبيعية ونكهات مميزة تجعله وجبة لا تُقاوَم. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل يخني الدجاج الشهيرة، وسنشاركك خطوات سهلة لتحضير هذا الطبق الشهي في منزلك.

طريقة عمل يخني دجاج

المكونات

• 8 قطع من أفخاذ الدجاج المقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 جزر مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة صغيرة.
• 2 سيقان كرفس مقطعة.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق (سيُستخدم على مراحل).
• 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الميرمية.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1 و1/2 كوب من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• 1 و1/2 كوب من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من الفاصولياء الخضراء أو البازيلاء.
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة.

تحضير يخنة الدجاج

• ابدأي بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير.
• بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج وقومي بتحميرها حتى تصبح ذهبية (ليس من الضروري أن يتم طهيها تمامًا).
• ثم بعد تحمير الدجاج، قومي بإزالته من القدر واتركيه جانبًا.
• بعد ذلك اطهي البصل والجزر والكرفس في الزيت المتبقي لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج البصل قليلًا.
• ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• بعد ذلك أضيفي التوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.
• ثم اطبخي الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك أضيفي البطاطا والبطاطا الحلوة والدجاج المُحمر والمرق.
• ثم دعي المزيج يغلي، ثم خفضي الحرارة واغطِ القدر.
• بعد ذلك اتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• ثم أرفعي الغطاء وأضيفي الفاصولياء الخضراء والكريمة.
• يمكنك طهي اليخنة دون تغطية لمدة 10 دقائق إضافية إذا كنت ترغبين.

طريقة تسبيك اليخنة

• أضيفي الدقيق المتبقي وكوبًا من الماء أو المرق إلى برطمان فارغ.
• بعد ذلك رجي الخليط جيدًا لضمان عدم حدوث تكتلات.
• ثم أضيفي قليلًا من هذا الخليط إلى يخنة الدجاج أثناء الغليان حتى تصل القوام المطلوب.

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير يخنة الدجاج بالمذاق الشهي والنكهات الغنية في منزلك، اختبري هذه الوصفة وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك وسوف يطلبونها منكِ دائمًا، فهي أكلة مغذية متناسبة مع دخول فصل الشتاء.