ما هي مقادير وطريقة عمل البيتزا؟ بأسرار أشهر المطاعم الإيطالية
البيتزا هي أكلة إيطالية شهيرة، وهي مشهورة حول العالم بأنها لذيذة وسهلة التحضير، تتميز البيتزا بالعجينة الهشة الطرية، وتوابلها والمكونات الشهية التي يتم وضعها على الوجه، في هذا المقال، سنتعرف على مكونات البيتزا ونتعلم كيفية تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات البيتزا
لتحضير البيتزا في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
عجينة البيتزا
- 2 1/4 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- كوب ماء دافئ.
صلصة البيتزا
- عبوة من صلصة البيتزا جاهزة أو صلصة الطماطم الطازجة.
- مكونات اختيارية: ملعقة صغيرة من الزعتر والبهارات.
الحشوة
- 1 1/2 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
- مكونات يمكنكِ التبديل أو التغيير فيها: شرائح البيبروني، شرائح الفطر، شرائح الزيتون، شرائح الفلفل الحلو، شرائح البصل، أو أي مكونات أخرى تحبها أو متبقيه عندك مثل الكفتة أو الدجاج أو التونة.
طريقة تحضير البيتزا
تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
- أضيفي الخميرة الجافة إلى الماء الدافئ واتركيها تنتشط.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الخميرة المنتشطة.
- قومي بإضافة الخميرة المنتشطة إلى الدقيق وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة.
- ضعي العجينة في وعاء زجاجي مدهون بالزيت وغطيها بمنشفة مبللة لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتفع.
- قسمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل قواعد البيتزا.
- انتقلي إلى قالب البيتزا وافردي العجينة بحيث تغطي القاعدة.
- قومي بتوزيع الصلصة على العجينة بالتساوي، ويمكنكِ أن تضيفي الزعتر والبهارات إذا كنتِ ترغبين.
- قومي برش الجبن الموتزاريلا المبشور فوق الصلصة.
- أضيفي الحشوة الأخرى حسب تفضيلك.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية حوالي 220 درجة مئوية.
- ادخلي البيتزا في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح القاعدة ذهبية والجبن ذائبًا.
- اخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها إلى مثلثات وقدميها لأسرتك ساخنة كي يستمتعوا بالجبن الذائب على الوجه.
بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه، يمكنك أيضًا عمل البيتزا حسب ذوقك مثل إضافة التونة أو أنواع جبن مختلفة، أو أي مكونات أخرى تفضلينها.
ذكرنا لكِ بالتفصيل ما هي مقادير وطريقة عمل البيتزا؟ حيث أن تحضير البيتزا في المنزل هو عملية ممتعة ولذيذة يمكن للجميع الاستمتاع بها باستخدام العجينة والحشوة المفضلة لديك.
شارك
تعليقات