طريقة تحضير الرهش العماني بمقادير مظبوطة وبأقل التكاليف

طريقة تحضير الرهش العماني يعتبر الرهش العماني من أنواع الحلوى اللذيذة المميزة التي تشتهر في عمان عن غيرها من دول الخليج كما أن الرهش من الحلويات الشعبية الشهيرة في الوطن العربي، كما أن لها أكثر من اسم في مصر وبلاد الشام والسعودية تعرف بالحلاوة الطحينية وفى السودان باسم طحينه وفى المغرب باسم الحلوى الشامية، كما أن مكونها الأساسي في صنعها الطحينه السائلة مع السكر والحليب البودرة والمكسرات أو الفواكه المجففة، كما أنها من من الأكلات الحلوة التي تؤكل في الشتاء حيث تمدك بالطاقة والنشاط، كما تقدم الحلوى العمانية في المناسبات المميزة والأعراس وفي الأعياد، وأيضا لها أنواع متعدّدة كالحلوى السوداء والبيضاء والحلوى الصفراء المزعفرة، وتحتوي هذه الأنواع على كميات كبيرة من السكر لذلك من الممكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير الرهش العماني.

طريقة تحضير الرهش العماني

المقادير

•  1 كوب سكر بودرة.
•  1 كوب حليب بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 1 كوب طحينه سائلة.
• 1 كوب فستق حلبي.

طريقة تحضير الرهش

1. القيام بإحضار بوله عميقة كبيرة ويوضع بها المكونات الجافة من السكر البودرة والحليب البودرة والهيل المطحون واخلطيهم معا.
2. ثم ضيفي المكونات السائلة وهى الطحينة السائلة.
3. يتم مزج جميع المكونات بالملعقة أولا، ثم قومي بعجن المكونات بيديكِ حتى تتكون معك عجينة طرية متماسكة.
4. القيام بوضع جزء من الفستق الحلبي في قاعدة القالب، ثم اسكبي جزء من العجينة واضغطي عليها جيدا حتى تكون متساوية.
5. ثم رشي على طبقة العجينة الأولى الجزء المتبقي من الفستق، ثم اسكبي آخر طبقة من العجينة واضغطي عليها هي الأخرى حتى تصبح متساوية.
6. يتم إدخال القالب إلى الثلاجة لمدة من 4 إلى 5 ساعات حتى تتماسك وتصبح صلبة القوام.
7. ثم اخرجي القالب من الثلاجة بعد أن تتماسك عجينة الرهش، ثم قطعيها تناوليها مع الخبز

طريقة كيكة الرهش

المكونات

• 2 كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• 3/4 كوب من السمنة النباتية أو الزيت النباتي.
• 3 بيضات كبيرة الحجم.
• 3/4 كوب من السكر.
• 1 كوب من الرهش.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 1 كوب من كريمة الخفق السائلة.
• 1 كوب من الماء الساخن.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. القيام بنخل الطحين مع البيكنج باودر والملح، ثم نخلط المكونات جيدا ونتركها جانبا.
2. ثم نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخلطه لمدة دقيقة، ثم نضيف له السكر ونخلط حتى يذوب السكر تماما.
3. يتم إضافة الرهش والماء الساخن والفانيلا وكريمة الخفق للخليط، ثم نخلط حتى تتجانس المكونات ويتشكل خليط فاتح اللون.
4. القيام بسكب خليط المكونات السائلة فوق خليط الطحين، ثم نقلب المكونات بالخفاقة اليدوية حتى يختفي الطحين ويجب الحرص على عدم وجود كتل من المواد الجافة.
5. ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة ونغلفه بالطحين ونسكب خليط الكيك.
6. يتم خبز الكيكه في فرن محمى مسبقا لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى ينضج.
7. القيام بقلب الكيك ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه.