طريقة تجميد الملوخية الخضراء بطعم لذيذ ولون اخضر

طريقة تجميد الملوخية الخضراء هذا الطبق يعد من احدي الوصفات المنتشرة بشكل كبير في المطبخ العربي الشرقي ويعد من الأطباق الحادقة والحلوة يقدم لكم اليوم وصفة شهية ولذيذه لا يمكن الاستغناء عنها في أي منزل شرقي وهي كيفية تجميد الملوخية في المنزل لاستخدامها في وقت لاحق تتميز وصفتنا اليوم عند تناولها بالطعم والمذاق الشهي مثل اشهر المطاعم حيث تعد الملوخية الخضراء من أحد أنواع الخضروات الورقية حيث تتم زراعتها في فصل الصيف نجد الكثير من ربات البيوت يتساءلن عن الطريقة الصحيحة لحفظ أوراق الملوخية في الفريزر وهذا ما سوف نتعرف عليه عبر هذا المقال.

طريقة تجميد الملوخية الخضراء

المكونات.

• وزن 2 كيلو ملوخية خضراء.
• 2ملعقة كبيرة سكر.
• 2 كوب ماء مغلي.
• رشه خفيفة من الصودا.

طريقة التحضير

خلال هذه الفترة نجد أنها مناسبة جدا لتخزين أوراق الملوخية والحفاظ عليها أطول فترة ممكنة خلال هذا العام نتابع سنويا طريقة تجميد الملوخية الخضراء عبر خطوات التحضير التالية:

1. أولا نقوم بفرز الملوخية من الأوراق الزابلة ثم تقطيف الملوخية من العيدان ثم نغسلها أكثر من مرة في الماء الجاري جيدا.
2. ثم نقوم بفرمها بالمفرمة الكهربائية أو عن طريق استخدام المخرطة اليدوية.
3. نجهز وعاء كبير ثم نضع فيه الملوخية المفرومة ونصب عليها الماء المغلي وبعد نرش السكر مع رشه البيكنج الصودا ونقلب المكونات جيدا.
4. نجهز أكياس بلاستيك لتخزين الملوخية لتقسيم الكمية فيها.
5. وذلك من خلال فرد الملوخية داخل الكيس ليصبح سمكها رقيق جدا حتى لا تأخذ مكان داخل فريزر الثلاجة.
6. بعد تخزين الملوخية في الثلاجة قد تسهل عليك الكثير في تحضيرها دون بذل جهد وتوفيرا للوقت بالإضافة إلى أن في أوقات من السنة تكون أسعار الملوخية مرتفعة الثمن مما يوفر على ميزانية المنزل اليومية عند تخزينها.

فوائد وسر تناول الملوخية الخضراء

سبق وذكرنا أن الملوخية الخضراء من أكثر الوصفات المنتشرة في البلاد العربية وعلى راسهم مصر والشام نجد عدة فوائد ومزايا في الملوخية الخضراء أولا لونها الأخضر الجميل اللامع بعد الطهي كما تمنح جسم الإنسان الكثير من الفوائد نجد الكثير منا لا يعلمها حيث تعمل على راحه الأعصاب بشكل كبير كما تساعد على إدرار البول بشكل اكبر فمن هنا تعمل على المحافظة على صحة الكلى والمسالك البولية كما أنها تعطي الجسم النشاط والطاقة اللازمة للشعور بالدفء فمن هنا نحتاج إلى تناول الملوخية في فصل الشتاء حيث يكون سر تناول الملوخية في فصل الشتاء هو التغلب على درجة الحرارة الباردة كما تعمل على بناء كرات الدم الحمراء في الجسم بشكل سريع وافضل داخل جسم الإنسان وتساعد في الحفاظ على الجسم من الأمراض بكافة أشكالها وما لا نعلمه أن الملوخية تعمل على شفاء الجروح والتهامها بشكل جيد وسريع.