طريقة عمل محشي البطاطس بالأرز واللحمة المفرومة

تحضير محشي البطاطس بالأرز واللحمة المفرومة، يعد محشي البطاطس هو طبق شهي وتقليدي في العديد من البلدان العربية، وهو عبارة عن حبات بطاطس محشوة بالأرز واللحم المفروم أو الخضار، كما يمكن تقديم محشي البطاطس كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

مقادير محشي البطاطس

• 1 كيلو من البطاطس.
• 2 كوب من الأرز المصري.
• 1 كيلو واحد من اللحم المفروم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة جيدا.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير بالتفصيل

1. قومي بغسل البطاطس جيدا، ثم قطعي البطاطس إلى نصفين أو أرباع حسب حجمها.
2. ثم احفري داخل كل حبة بطاطس بعناية حتى تصبح فارغة من الداخل.
3. ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. بعدها ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
5. ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
6. بعد ذلك ضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل وقلبي جيدا.
7. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم احشي البطاطس بالحشوة.
8. ثم بعد ذلك رصي البطاطس المحشوة في قدر كبير.
9. بعدها قومي بأضافة ماء دافئ عليها حتى يغطي البطاطس.
10. ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
11. ثم قدمي محشي البطاطس ساخن مع صلصة الطماطم.

ملاحظات هامة عند تحضير البطاطس المحشية

يمكن تحضير محشي البطاطس في الفرن، وذلك عن طريق تسخين الفرن في الأول، ثم رصي البطاطس المحشوة في صينية فرن وادهني سطحها بالزيت، بعدها اخبزي البطاطس المحشوة لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس تماما.

طريقة تخزين محشي البطاطس في الفريزير

كما يمكن تحضير محشي البطاطس مسبقا وحفظها في الثلاجة أو الفريزر، إذا كنت ترغبين في حفظ محشي البطاطس في الثلاجة، اتركيه يبرد تماما ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق، ويمكن تخزين محشي البطاطس في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بالكثير، وإذا كنت ترغبين في حفظ محشي البطاطس في الفريزر، اتركيه يبرد تماما ثم ضعيه في أكياس أو حاويات محكمة الغلق. يمكن تخزين محشي البطاطس في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.