هريسة سورية تذوب في الفم بمذاق لذيذ أحلى من المحلات

هريسة سورية ، من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية التي يتم صنعها، والتي يعشقها الصغار والكبار، كما تسمى بالبسبوسة أيضا في بعض البلاد العربية،  وهي سهلة وسريعة التحضير، كما أنها من الحلويات المفيدة، نظرًا لاحتوائها على السميد المعروف بفوائده الصحية، كما يقبل على شرائها الكثير من المحلات، وخاصةً في شهر رمضان الكريم، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها بطريقة مضمونة لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم بدلًا من شرائها من المحلات لضمان جودتها وصحتها، كما يمكنكم تجربة بسبوسة بالشعيرية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل هريسة سورية بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات هريسة سورية

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات هريسة سورية، وهي كالآتي:

• كوب من الماء.
• كوب وملعقتين كبار من السكر.
• 2 كوب و¾ كوب من السميد حبة وسط.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن الحيواني بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة ممسوحة من قطر بارد متوسط السماكة.
• ملعقة كبيرة ونصف من السمنة لدهن الصينية.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• مكسرات للتزيين.
• ملعقة كبيرة ونصف قطر بارد سميك لدهن وجه الهريسة.
• 110 جم سمنة ساخنة لتسقية الهريسة.
• كوبين و¾ كوب قطر ساخن لتسقية الهريسة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير هريسة سورية، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء ونضيف إليه الماء والسكر، ثم نقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ثم نحضر وعاء آخر عميق، ثم نضيف إليه السميد والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا وملعقة كبيرة من السكر، ثم نخلطهم جيدًا.
3. ثم نضيف الحليب البودرة ونخلطهم جيدًا.
4. بعد ذلك نضيف السمنة والقطر ونبس الخليط لمدة دقيقتين.
5. ثم نحضر صينية مقاس 30 سم، ثم ندهنها بالسمنة.
6. ثم ندهن الصينية بالطحينة.
7. بعد ذلك نضيف خليط الماء والسكر بالتدريج إلى خليط السميد ونقلب قليلًا.
8. ثم نوزع الخليط في الصينية ونساويه بخبط الصينية.
9. ثم نغطي الصينية بكيس بلاستيك ونتركها جانبًا لمدة 8 ساعات.
10. بعد ذلك ندهن وجه الهريسة بالقطر البارد.
11. ثم نحدد الصينية بالسكينة مربعات.
12. ثم نزين الهريسة بالمكسرات.
13. بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 185 درجة مئوية من أسفل لمدة 10 دقائق.
14. ثم ندخل الصينية الفرن ونضعها في الرف الأسفل ونتركها لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 18 دقيقة.
15. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
16. ثم نقطع الهريسة بالسكينة مرة ثانية على مكان التحديد.
17. ثم ندخل الصينية الفرن مرة ثانية ونتركها في الرف الأوسط حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا.
18. ثم نشغل الفرن من أعلى لمدة 5 دقائق.
19. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نسقي الهريسة بالقطر الساخن، ثم بالسمنة، ثم نسختها في الفرن ونتركها حتى تتشرب القطر والسمنة.
20. ثم نتركها حتى تبرد تمامًا لمدة 3 إلى 4 ساعات قبل تقطيعها.
21. ثم نقدم هريسة سورية في طبق التقديم.
22. وبالهنا والشفا.