طريقة عمل سمك الفيلية المقلي المقرمش مثل المطاعم
السمك الفيليه يعتبر واحدًا من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها، يتميز السمك الفيليه بقوامه المميز والمقرمش ونكهته الغنية، وهو وجبة مميزة يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة رئيسية في الوجبات اليومية، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل السمك الفيليه بخطواتها السهلة والمكونات المستخدمة.
طريقة عمل سمك الفيلية
لتحضير السمك الفيليه، ستحتاج إلى المكونات التالية:
قطع سمك فيليه.
عصير ليمونة واحدة.
ملح وفلفل وكمون وكزبرة.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البقسماط.
زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل سمك الفيلية المقلي المقرمش
الآن، دعنا نتعرف على خطوات تحضير هذه الوجبة الشهية:
- قومي بتنظيف السمك وتجفيفه جيدًا بواسطة مناديل ورقية.
- قطعي السمك إلى قطع فيليه بحجم مناسب وضعيها جانبًا.
- في وعاء صغير، قومي بخلط عصير الليمون، الملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.
- قومي بغمس قطع السمك في الخليط السابق واتركيها لمدة 15-20 دقيقة لتتبل جيدًا.
- في وعاء آخر، قومي بمزج الدقيق والبقسماط معًا وأضيفي القليل من الملح والفلفل لإضافة نكهة إضافية.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- قومي بتجفيف قطع السمك المتبلة بواسطة مناديل ورقية، ثم اغمسيها بالدقيق والبقسماط المختلط.
- ضعي قطع السمك المغموسة في الزيت الساخن وقلبيها بحرص كي لا يتفتت وأيضًا لضمان تحقيق لون ذهبي مقرمش على كل الأوجه.
- قومي بقلي السمك لمدة 3-4 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- تأكدي من عدم طهي السمك بشكل زائد حتى لا يفقد قوامه وهشاشته ويبقى ناضجًا وجوسي من الداخل.
- بمجرد الانتهاء من قلي السمك، قومي بوضعه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي السمك الفيليه الساخن مع شرائح الليمون والصلصة المفضلة لديك، مثل الهوت صوص أو أي صوص مفضل بالنسبة لكِ.
في النهاية لقد قدمنا لكم طريقة تحضير السمك الفيليه بخطواتها البسيطة، يمكنكِ تقديم هذه الوجبة اللذيذة مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة، لإضافة مزيد من النكهة المميزة، واستمتعي بتناول السمك الفيليه اللذيذ بالتتبيلة السهلة والمميزة والتي ستضفي عليه طعم رائع مثل المطاعم.
تعليقات