طريقة سلق بيض البرشوت ومدة سلق البيض الكافية للنضج
مدة سلق البيض، البيض من المغذيات الطبيعية التي يحتاجها الجسم حتى ينمو وليحصل على كمية كبيرة من الكالسيوم والبروتين وفيتامين د إذ أن البيض له محتوى مرتفع من تلك المواد المفيدة للجسم، وهناك طرق كثيرة لتناول البيض أسهلها وأشهرها هي البيض المسلوق وعلى الرغم من أنها طريقة واحدة وبسيطة إلا أن لها أكثر من طريقة للتحضير تعتمد على درجة التسوية فالبعض يفضلون البيض ناضجًا وقاسيًا تمامًا والبعض الآخر يفضل العكس أن يكون لينًا وقابلًا للأكل وهناك من يفضلونه متوسطًا لذلك تابعوا معنا لمعرفة الوقت الكافي لتسوية البيض حسب الرغبة.
ما هي مدة سلق البيض برشت؟
في البداية نعرفكم على تلك الطريقة لتحضير البيض وهي بيض برشت والتي تحضر كالتالي:
- يتم وضع عدد حبات البيض المناسب في إناء عميق وفي نفس المستوى ثم يصب فوقها مقدار من الماء يفضل المغلي مسبقًا.
- يجب أن يغطى البيض كليًا ثم ننقل هذا الوعاء على النار ونرفع الحرارة إلى درجة متوسطة.
- عندما يمر الوقت الكافي للسلق ينقل الى وعاء آخر ولكن به ماء بارد مع مكعبات من الثلج وهذا لمدة دقيقتين على الأقل لكي يبرد أسرع.
- ومن ثم يتم تقشير البيض من الناحية الأكبر وليكون التقشير أسهل يفضل أن يكون أسفل ماء جاري.
مدة صلاحية البيض
طريقة تخزين وحفظ البيض تؤثر بشكل مباشر على مدة الصلاحية فإذا كان محفوظًا في عبوة محكمة ستكون الصلاحية أسبوع كامل لأنه بعيد عن أي روائح وعن الرطوبة ولكن في حالة ظهور أي علامة غريبة على البيض أو القشر الخارجي يتم التخلص منه، وإذا كان حفظ البيض بشكل مكشوف ومعرض لجميع العوامل من عوامله فإن مدة الصلاحية تكون أقل عدة أيام فقط.
مدة سلق البيض
يتم سلق البيض على مراحل محددة كل مرحلة تأخذ وقت معين كما يلي:
- لمدة دقيقتين يظل البيض نيئًا وغير قابل للأكل.
- أربع دقائق قد يكون قابلًا بعض الشيء للأكل ولكن مازال لم يصل إلى النضج.
- أما بعد ست دقائق فيكون نصفه ناضجًا ويحتفظ باللين بعض الشيء.
- بعد ثمانية دقائق يكون من الحالات المفضلة لدينا ويمكنه تناوله.
- ولكن بعد عشر دقائق إلى ربع ساعة يكون متماسكًا وقاسيًا.
تعليقات