طريقة طاجن السى فود بالجنبة والبشاميل بالخطوات في الفرن

طريقة طاجن السى فود يعتبر طاجن السى فود من المأكولات البحرية الشهية الشهيرة كما أن طاجن السى فود من الأكلات المميزة الغالية بالمطاعم، حيث يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبتكلفة اقل وبمذاق لذيذ وشهى، حيث يسهل على ربات البيوت تحضيره بطرق مختلفة، حيث يمكن تقديم السى فود شوربة أو صينية في الفرن أو طاجن، كما أن طاجن السى فود هو طاجن مخبوز بالفرن بالجمبري والكاليماري والكابوريا وقطع سمك الفيلية مع تغطية البشاميل وجبن الموتزاريلا، فهو من الأكلات البحرية المميزة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وذلك لمذاقها اللذيذ ولما تحتويه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي لها دور كبير في حماية جسم الإنسان من الأمراض، كما أنه من أكثر الأطعمة الغنية بالفسفور والمعادن والفيتامينات، وأيضا يمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة طاجن السى فود.

طريقة طاجن السى فود

مكونات البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 3 أكواب من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 مكعب مرقة الدجاج الفورية.

مكونات السى فود

• 300 جرام من الجمبري.
• 300 جرام  من السمك.
• 300 جرام من الكاليماري.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 كوب من الفلفل الحلو الألوان.
• 1 كوب من جبنه الموزاريلا المبروشة.
• 1 كوب من جبنه الشيدر المبروشة.
• 2 كوب من الكريمة.
• 2 كوب من الفطر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة لجوانح.
• 1/2 كوب من الريحان.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• رشة من جوزة الطيب.

خطوات التحضير

طريقة تحضير البشاميل

• القيام بإحضار حلة مناسبة الحجم وترفع على النار، ثم إضافة الطحين وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم إضافة الحليب السائل فوق الطحين بشكل تدريجي وتقليبه جيدا، ثم تركه على النار لعده دقائق ثم إضافة الكركم وبرش الليمون وتقليبه جيدا.
• يتم إضافة مكعب مرق الدجاج فوق الحليب، ثم تحريكه جيدا مع باقي المكونات.
• القيام بتركه على النار حتى يصبح كثيف القوام مع الانتباه لتحريكه بشكلٍ مستمر، ثم رفع البشاميل من على النار وتركه جانبا.

طريقة تحضير طاجن السى فود

1. القيام بإحضار بوله عميقة كبيرة ووضع السمك بداخلها، ثم إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح والطحين عليه وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
2. ثم وضع السمك في زيت غزير ساخن وتقليبه بشكل مستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يتم رفعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الزائد وتركه جانبا.
4. القيام بإحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت النباتي والزبدة بداخلها ورفعها على النار حتى يسخن الزيت قليلا، ثم إضافة البصل المقطع لجوانح وتقليبه.
5. ثم إضافة الثوم والفلفل الحلو الألوان فوق الزيت وتحريكهما بشكلٍ جيد، ثم تركهما على النار قليلا من الوقت حتى يذبل قليلا.
6. يتم إضافة الكاليماري فوق الخضار وتقليبه بشكلٍ جيد وتركه على النار قليلا من الوقت، ثم إضافة الجمبري والملح والفلفل وتقليبه ثم تركه على النار قليلا ثم إضافة الفطر.
7. القيام بإحضار طاجن مناسب الحجم خاص بالفرن، ثم وضع السي فود بداخله ووضع البشاميل على الوجه ثم وضع جبنه الشيدر والموزاريلا.
8. ثم إدخال الطاجن في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية حتى تذوب الأجبان جيدا.
9. يتم إخراج طاجن السي فود بالبشاميل من الفرن وتركه جانبا قليلا من الوقت، ثم تقديمه مباشرة بجانب الأرز أو الباستا.