طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة والزعتر

الفطائر التركية بالجبنة والزعتر هي نوع من المعجنات اللذيذة والشهية التي تشتهر بها المطبخ التركي، تتميز الفطائر التركية بطعمها الغني واللذيذ، وسهولة تحضيرها.

مكونات الفطائر التركية بالجبنة والزعتر

• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب زعتر مجفف

طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة والزعتر

• في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر.
• اتركي الخليط لمدة 5 دقائق، أو حتى تنشط الخميرة.
• ضيفي الملح والدقيق إلى خليط الخميرة وقلبي حتى تتكون عجينة.
• ضيفي الزيت النباتي وقلبي حتى تصبح العجينة ناعمة.
• اعجني العجينة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
• وزعي خليط الجبنة والزعتر على العجينة.
• اجمعي حواف العجينة على شكل نصف دائرة.
• شكلي الفطائر إلى أقراص صغيرة.
• ادهني صينية فرن بقليل من الزيت النباتي.
• رصي الفطائر في صينية الفرن.
• اخبزي الفطائر في فرن محمى حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر التركية بالجبنة والزعتر ساخنة.

مكونات الفطائر بحشو اللحمة المفرومة

• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
• 2 فص ثوم، مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة عمل الفطائر بحشو اللحمة المفرومة

1. في وعاء اخلطي اللحمة المفرومة والبصل والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون والقرفة وجوزة الطيب.
2. وزعي خليط اللحمة المفرومة على العجينة.
3. اجمعي حواف العجينة على شكل نصف دائرة.
4. ثم شكلي الفطائر إلى أقراص صغيرة.
5. بعدها ادهني صينية فرن بقليل من الزيت النباتي.
6. ثم بعد ذلك رصي الفطائر في صينية الفرن.
7. ثم اخبزي الفطائر في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعدها قدمي الفطائر بحشو اللحمة المفرومة ساخنة.