طريقة عمل القرص الطرية في المنزل خطوة بخطوة

القرص الطرية من أشهر أنواع الخبز المصري، وهي عبارة عن أقراص من العجين المخمر والمشبع بالسمن، وتتميز بطعمها اللذيذ وطراوتها، يمكن عمل القرص الطرية في المنزل بسهولة، وفيما يلي طريقة عملها خطوة خطوة.

مقادير القرص الطرية

• كيلو دقيق.
• كوب سمن.
• كوب قشطة.
• ربع كوب سكر.
• كوبين إلا ربع لبن رايب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• خميرة فورية.
• ماء دافئ.

طريقة عمل القرص الطرية في المنزل

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسمن والقشطة والسكر والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر والماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضيفي الخميرة المخمرة إلى خليط الدقيق، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
5. بعد أن تختمر العجينة، ادهني يديك بالزيت، وافرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قطعي العجينة إلى أقراص متساوية الحجم، ورصيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
7. ادهني سطح الأقراص بالزيت، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
8. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، واخبزي القرص لمدة حتى تنضج.
9. قدمي القرص الطرية ساخنًا أو باردًا، حسب الرغبة.

نصائح لنجاح عمل القرص الطرية في المنزل

• استخدمي دقيقًا جيدًا للتأكد من نجاح الوصفة.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• اترك العجينة تختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• ادهني سطح الأقراص بالزيت قبل الخبز حتى لا تنشف.

أفكار عمل قرص محشية

1. يمكنك حشوة القرص الطرية بالتمر أو المكسرات أو الجبن.
2. لتحضير قرص طرية محشو بالتمر، افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ووزعي التمر المفروم بالتساوي على سطح العجينة.
3. اجمعي الأطراف العجينة على شكل دائرة، واضغطي عليها جيدًا حتى تلتصق.
4. رصي القرص في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
5. اخبزي القرص في الفرن لمدة تنضج.

فوائد القرص الطرية

• القرص الطرية مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات.
• تساعد القرص الطرية على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• القرص الطرية مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم.

ملاحظات حول عمل القرص الطرية في المنزل

1. يمكنك تخزين القرص الطرية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
2. يمكنك تسخين القرص الطرية في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.