طاجن اللحمة بالبصل والصوص الرائع بأسرار تتبيلة شيفات فنادق الخمس نجوم

يعتبر طاجن اللحمة بالبصل واحدًا من الأطباق اللذيذة في المطبخ العربي، حيث أنه يجمع بين لحم البقر الشهي ونكهة البصل المميزة ليقدم وجبة لذيذة ومشبعة، يعد طاجن اللحمة بالبصل واحدًا من الوجبات المثالية لتناولها خلال العزائم والمناسبات العائلية، وفي هذا المقال، سنقدم طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل الشهية لتتمكني من إعدادها في منزلك.

طاجن اللحمة بالبصل

طاجن اللحمة بالبصل هو واحد من الأطباق الشهية والمشبعة التي تدمج نكهة البصل الحلوة واللحم اللذيذ معًا، كما أنها تعد وجبة اقتصادية، فبنصف كيلو من اللحم يمكنكِ عمل طاجن يكفي أربعة أشخاص، ولعمل الطاجن اتبعي الخطوات التالية:

مقادير عمل اللحمة بالبصل

• نصف كيلو من اللحمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 4 بصلات كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات  الكمون والقرفة والفلفل الأسود.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من الماء الساخن.
• خضروات حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها مثل البطاطس والجزر مقطعة إلى شرائح.

طريقة عمل طاجن البصل باللحم

• قومي بتسخين الزيت  في قدر عميق على نار متوسطة.
• بعد ذلك أضيفي شرائح البصل إلى الزيت المسخن وقلبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ثم أضيفي الثوم المهروس واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى يتم ظهور رائحته.
• بعد ذلك أضيفي قطع اللحم المقطعة إلى القدر وقلبيها جيدًا حتى تتغلف بالبصل وتتحمر من الجوانب.
• ثم إضافة البهارات مثل الكمون والقرفة والفلفل الأسود، والملح والفلفل حسب الذوق.
• بعد ذلك قومي بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيعها الجيد على اللحم والبصل.
• إذا رغبتِ في إضافة الخضروات، قم بوضعها فوق اللحم والبصل في القدر.
• ثم أضيفي الماء الساخن إلى القدر وقم بتغطيته بغطاء محكم.
• بعد ذلك اتركي الطاجن يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، أو حتى يصبح اللحم ناعمًا ومطهوًا تمامًا.
• عندما ينضج اللحم والخضروات، قومي بإزالة الغطاء واتركي الطاجن يطهى لبضع دقائق إضافية لتجفيف الصلصة قليلاً إذا لزم الأمر.
• ثم قدمي طاجن اللحمة بالبصل الشهي على سفرتك، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية أو الخبز البلدي الطازج.

قدمنا لكم طريقة طاجن اللحمة بالبصل بكل أسرار المطاعم وأشهر الشيفات، لكي تفاجئي أسرتك بطبق شهي ومميز سيطلبوه منكِ دائمًا.