طريقة عمل البصارة بالحمص على أصولها بطريقة جدتي طعمها لذيذ ورائع جدا

طريقة عمل البصارة بالحمص، تعتبر وصفة البصارة من الوصفات المصرية القديمة التي لها طعم رائع ومميز، وكانت له طقوس رائعة جدا في عملها وكيفية أكلها، واليوم سوف نضيف عليها الحمص لتعزيز الطعم والفوائد الصحية لها، كما تعتبر وصفة البصارة من وصفات الشتاء المحبوبة لدي الكثير ذلك لأنها تعطي الجسم الاحساس بالدفء، لهذا ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل البصارة بالحمص.

مكونات طريقة عمل البصارة بالحمص

معنا الأن مكونات هذه الوصفة، بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها:

• 1كوب من الفول المدشوش والمنقوع
• 1كوب من الحمص المنقوع.
• 2بصلة مقطعة مكعبات كبيرة.
• 3فصوص من الثوم.
• كزبرة خضراء.
• بقدونس أخضر.
• شبت أخضر.
• كمون مطحون وكزبرة مطحونة.
• ملح وفلفل أسود.
• 1مكعب من مرقة الدجاج.
• 1ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم.
• بصل محمر لتزيين.
• عيش بلدي محمر.

طريقة تحضير الوصفة بكل سهولة

معنا الأن طريقة عمل البصارة بالحمص بطريقة سهلة وبسيطة للغاية وهي كالآتي:

1. نحضر حلة كبيرة، ونضع فيه الفول المنقوع مع الحمص المنقوع ونقلب جيداً.
2. تضاف قطع البصل وفصوص الثوم والبقدونس والنعناع والشبت والبقدونس.
3. نقوم بوضع الملح والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة.
4. ثم نقلب كل المكونات جيداً، وتوضع على النار ونضع عليها الماء الساخن.
5. تغطي الحلة وتترك على نار هادئة بعد الغليان، حتي ينضج الفول والحمص تماماً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي أو نضرب بالهاند بلندر.
7. تطحن المكونات جيداً، حتى نحصل على قوام كريمي ناعم يمكن أيضاً الماء لو بحاجة إليه.
8. بعد ذلك توضع الحلة مرة أخرى على نار هادئة، ونضع فيه ملعقتين من السمن البلدي أو الزبدة.
9. ثم نقوم بوضع جزء من البصل المحمر داخل الحلة ونقلب جيداً.
10. بعد ذلك نقوم بوضع خليط البصارة ونتركه حتى يغلي.
11. يضاف مكعب من مرقة الدجاج مع التأكد من طعم الملح والفلفل في الطبخة.
12. بعد الغليان ترفع الحلة من علي النار لتقديم.
13. ثم توضع البصارة في طبق التقديم، وتزيين بالبصل المحمر والعيش المحمر وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج الممكنة وهي كالآتي:

1. يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها ويراعى الترتيب.
2. يجب ترك المكونات على النار، حتى تنضج تماماً.
3. يجب خفق المكونات جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم، ويمكن وضع الماء لسهولة ذلك.
4. يجب عمل خطوة وضع البصارة على النار مع السمن البلدي والبصل المحمر.