طريقة عمل كيكة الزبادي هشة وخفيفة وطعمها لذيذ بمكونات مضبوطة مثل المحلات

كيكة الزبادي من المخبوزات الرائعة التي تتمتع بقوامها الهش الخفيفة وتجد عليها إقبال كبيرة من الناس، لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، وهي تقدم على وجبة الإفطار بجوار كوب من الحليب أو الشاي، ولها طعم مميز ومختلف عن المخبوزات الأخرى التي يتم تحضيرها في البيت، كما تتميز هذه الكعكة بمكوناتها البسيطة التي توجد في كل منزل وسهولة تحضيرها، ولها طعم لذيذ وشكل جميل يجذب الناس إليها، كما يوجد أنواع كثيرة من الكيك يمكن صنعها في المنزل بدل من شرائها من الخارج، فهي لا تستغرق وقت طويل، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري على طريقة عمل كيكة الزبادي اللذيذة بقوام هش وخفيف أحلة من الجاهزة.

مكونات عمل كيكة الزبادي الهشه

تتكون الكيكة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• 4 حبات من البيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• فنجان صغير من الزيت.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتين من الخل الأبيض.
• ربع كوب من الماء.
• قالب كيك مدهون بقليل من السمنة مرشوش بالدقيق.

طريقة التحضير

عند تحضير كيكة الزبادي اللذيذة عليكي سيدتي إتباع هذه الخطوات حتى تقومي بعمل كيكة منتفخة وهشة مثل محلات الحلواني:-

1. نحضر وعاء ونضع البيض، والسكر، والخل، والزيت ، والفانيليا ونخفق باستمرار لمدة عشر دقائق بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
2. بعد ذلك نضيف الزبادي، وماء للخليط ونعيد الخفق مرة ثانية حتى تجانس المكونات مع بعضها، ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر للخليط ونقلب باستمرار في اتجاه واحد.
3. نستمر في الخفق حتى نحصل على الخليط المناسب للكيك، نحضر قالب الكيك ونصب به الخليط ونقوم بتوزيعه جيداً حتى نتخلص من الهواء تماماً.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
5. ثم نقوم بوضع قالب الكيك داخلها ونتركه لمدة عشرين دقيقة كاملة حتى تأخذ الكيكة اللون الذهبي الجميل.
6. نقوم بغرس عود خبي داخل الكيكة حتى نتأكد من نضج الكيكة جيداً.
7. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيعها إلي حلقات، أو مربعات ونقدمها بألف صحة وهنا.
8. ملحوظة هامة إضافة القليل من الماء للخليط الكيكة يعطي لها قوام مقرمش ولذيذ.

نصائح بسيطة عند تحضير كيكة الزبادي

سوف نتعرف على عدة نصائح هامة تساعدنا في عمل المخبوزات وهي كما يلي:-

• يجب عليكي سيدتي تسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيك.
• يفضل خفق البيض والزيت جيداً قبل إضافة المكونات الجافة.
• يجب أن تكون المقادير بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على القوام المناسب للكيكة.
• ضعي القليل من الخل يعطي للكيك قوام خفيف ويجعله هش ويزيل ظفارة البيض.
• استخدمي المضرب الكهربائي أثناء الخفق حتى يصبح  الخليط فاتح اللون.