بأسرار المخابز.. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية الخفيفة بطعم وريحة زمان أحلي بكتير من الجاهز
يتم تناول تلك القرص الفلاحي مع المشروبات الساخنة في وجبة الإفطار لذلك تحرص الكثير من ربات المنازل على عملها في بداية السنة الدراسية وذلك حتى تقوم بعمل كمية كبيرة ليتناولها أطفالها كل صباح مع كوب الحليب الساخن أو المشروب المفضل للبعض وهو الشاي بالحليب، حيث نجد أنا تلك القرص تكون مغذية إلى جانب تتميز بطعمها الجميل وأنها خفيفة للغاية وهشة، لذلك أخذ العديد من ربات المنازل يبحثون عن طريقة لعملها مثل قرص بتاعت زمان واستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة تعطينا قرص بتاعت زمان بطريقة فلاحي بمكونات متواجدة في كل منزل وسوف نوضح لكم طريقة عملها من خلال هذا المقال.
مكونات عمل القرص الفلاحي بتاعت زمان
يتم عمل تلك القرص من عدة مكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضحها لكم من خلال الأتي.
طريقة عمل القرص الفلاحي
- كيلو دقيق.
1/4 كيلو من السمن البلدي. - نصف كوب سمسم.
- 2 معلقة سكر.
- 2 معلقة خميرة.
- كوب حليب.
- رشة ملح.
- كوب زيت.
طريقة تحضير الوصفة:
تحضر الوصفة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال الأتي.
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق ونقوم بنخلة بشكل جيد.
- ثم نضع عليه الملح ونقوم بتقليبهم جيدا
- ثم نضع المكونات الجافة جانبا.
- ثم بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضع به السكر والحليب والخميرة ونعمل على تقليبهم بشكل جيد حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نقوم بتغطيتها ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نحضر الدقيق والملح نقوم بوضعهم على السمنة البلدي والزيت ونقوم بتقليبهم جيدا حتى يمتزج الدقيق مع السمنة ويصبح مثل الرمل.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار خليط الخميرة ونضعه بشكل تدريجي على الدقيق ثم نقوم بالعجن بشكل جيد لمدة 15 دقيقة.
- ثم بعد ذلك سوف نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتكون مثل الملبن ثم بعد ذلك نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر بشكل جيد.
- ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالزبدة أوالسمنة ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بوضعها في تلك الصينية ثم نقوم بالضغط عليها حتى تصبح مثل الكرة.
- ثم بعد ذلك ندخلها على فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم بعد ذلك نتركها لمدة 1/4 ساعة.
ثم نخرجها ونقوم بتقديمها للجميع بعد أن تبرد مع الشاي بالحليب أو الحليب الساخن.
تكات عمل القرص
توجد بعد التكات المهمة لعمل القرص بشكل جيد وهي:
- يجب أن نقوم بنخل الدقيق بشكل جيد حتى لا يوجد أي تكتلات في العجينة.
- يجب أن نقوم بفرك الدقيق مع السمنة حتى يكون هشا.
- يجب أن بتسخين الفرن قبل وضع القرص.
- الحرص على ترك مسافات بين القرص حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التسوية.
استخدمي المكونات على درجة حرارة الغرفة، وخصوصاً الزبدة يجب أن تكون طرية كنا يجب أن تستخدمي كوب القياس والموازين لقياس المكونات بدقة ثم قومي بمزج الدقيق والزبدة معًا برفق أضفي البيض ومستخلص الفانيليا وامزجهم بلطف ثم غطي العجين ببلاستيك وضعبه في الثلاجة لمدة قصيرة ليصبح أكثر سهولة في التشكيل بهذه الطريقة والخطوات احصلي على عجينه متماسكة وسهلة الاستخدام
تعليقات