طريقة عمل عجينة الفطائر خطوة بخطوة هشة و خفيفة كالقطن لازم تجربيها
طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة السريعة التحضير، والتي تبحث عنها ربات البيوت مهما كانت جنسيتها، حيث تعد الفطائر من الوجبات البريطانية التقليدية وأيضًا التركية، كما تعد من أقدم الوجبات والمأكولات على الإطلاق كذلك من أهم الوجبات الرئيسية كونها يتم إعدادها على الفطور أو كوجبة عشاء، بالإضافة لكونها أساسية في العزومات والإحتفالات وأعياد الميلاد، لذا فهي مسار بحث دائم عبر شبكة الإنترنت للتعرف على أفضل وأسرع طريقة لإعدادها لتصنيع أشهى المخبوزات منها، وفي الفقرات التالية المقادير المضبوطة لإعدادها بطريقة تصلح لكل أنواع المخبوزات التركية والسورية وللبيتزا وغيرها من أنواع الفطائر التي لا يخلو منها أي منزل.
طريقة عمل عجينة الفطائر عجينة قطنيه 100٪ لكافة أنواع المعجنات من غير بيض
في سياق متصل بما سبق يعتبر موطن الفطائر الأصلي هي منطقة كورنوول الساحلية، ومن ثم انتقلت طريقة عمل الفطائر بشكل كبير من المطبخ البريطاني لجميع دول العالم الأخرى، حيث يتم بعد إعدادها الكثير من الأطعمة والمخبوزات كما ذكرنا بالسابق ومنها أيضًا المخبوزات المحشوة بالحلو أو الحادق، وبالنكهات المتنوعة، ولإعداد أفضل عجينة فطائر قطنية القوام فقط أحضري المكونات التالي ذكرها:
- أولًا ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كذلك ملعقتان كبيرتان من السكر.
- وملعقة صغيرة جدا من الملح.
- أيضًا ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كما يتم وضع ثلاث معالق كبيرة جدًا من الحليب المجفف.
- بالإضافة إلى كوب كامل من الماء الدافئ.
- وربع كوب من زيت الذرة.
طريقة تحضير عجينة الفطائر عجينة قطنية ذهبية للبيتزا والفطاير وكافة أنواع المعجنات
- في البداية يتم وضع عدد كوبين ونصف كوب من الدقيق، ثم يضاف كل من الخميرة والسكر وأيضًا الملح والبيكنج بودر والوعاء، ومن ثم نخلطهم جيدًا في الخلاط.
- يلي ذلك قومي بتشغيل مضرب العجين بسرعة بطيئة جدًا، وذلك من أجل أن نخلط كل هذه المكونات جيدًا ويضاف على هذا الخليط كمية مناسبة من الماء وكمية قليلة من الزيت.
- في تلك الخطوة قومي بتشغيل المضرب مرة أخري على سرعة تكون متوسطة، من أجل أن تتشكل عجينة الفطائر ومن ثم قومي بإضافة الدقيق المتبقي في حالة إن كانت العجينة لينة جدًا.
- أيضًا نكرر تشغيل الخلاط على سرعة تكون بطيئة، وذلك لمدة تتراوح إلى خمس دقائق من أجل أن تصبح العجينة ملساء وناعمة.
- الآن نقوم بوضع العجينة في وعاء ومن الضروري أن نقوم بدهن هذا الوعاء بالزيت، كما يجب أن نضع عليه قطعة من النايلون ونضع العجين في مكان يكون دافئ وذلك لمدة ساعة.
- في النهاية عندما يضاعف حجم العجين نقطعه إلى أربع أجزاء ومن ثم نقوم بفرده من خلال استخدام نشابة، ثم نقوم بفرد عجين الفطائر في صينية ونقوم بوضعها في الفرن لمد تتراوح بين 10 أو 15 دقيقة، لتشكيل أي مخبوزات حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
تعليقات