أحلي طريقة تحضير قرص السكر والسمسم بطعم شهي وبمكونات إقتصادية

قرص الأفران بالسكر والسمسم هو واحد من أشهر المخبوزات التي يتم تقديمها في الأفران، وذلك بسبب طعمها اللذيذ والمميز الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء. لذا يبحث العديد من الأمهات عن طريقة تحضيرها في المنزل لتقديمها لأبنائهم كوجبة فطار مختلفة ومميزة، إلى جانب كوب من الشاي، أو كعشاء خفيف يناسب جميع الأوقات، وهي الوصفة أنها سهلة وسريعة التحضير.

طريقة تحضير قرص السكر والسمسم

المكونات:

• 3 كوب كبيرة من الطحين الأبيض المنخول
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
•  ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتين كبيرة من السمسم
• ملعقتين كبيرة من اليانسون
• 1 كوب من الزيت
• ربع كوب من السمن النباتي
• 1 كوب كبير من الحليب الدافئ

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين الأبيض المنخول، الملح، الخميرة الفورية، والسكر ثم قم بخلط المكونات الجافة جيدًا.
2. أضف السمسم واليانسون إلى الخليط الجاف واخلطهما معًا.
3. ثم أضف الزيت والسمن النباتي إلى الخليط واعجنهما جيدًا حتى يتم توزيعهما بشكل متساوٍي.
4. بعد ذلك أضف الحليب الدافئ تدريجيًا إلى العجينة واعجنها حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال مستديرة.
6. ضع الأقراص المشكلة في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
7. ثم قم بطهي الأقراص في فرن حامي مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
8. بعد ذلك اخرج الأقراص من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائج لنجاح قرص السمسم

إليك بعض النصائح الهامة عند تحضير قرص السمسم في المنزل:

1.  يفضل استخدام مزيج من الزبدة والزيت عند خلطهما مع الدقيق، حتى يتم امتصاص الدقيق تمامًا ويصبح العجين ناعمًا ومتماسكًا.
2. بعد تشكيل العجين، يفضل تغطيته وتركه في مكان دافئ لمدة مناسبة حتى يتمكن من التخمر وزيادة حجمه، وهذا يساعد على الحصول على هشاشة وطراوة أفضل في النهاية.
3. قبل وضع المخبوزات في الفرن، تأكد من تسخينه بشكل جيد ومسبقًا، وهذا يضمن توزيع حرارة متساوية وطهي متجانس للقرص.
4. قبل إضافة الزيت والزبدة إلى الدقيق، قم بخلط المكونات الجافة معًا بعناية لضمان توزيع متساوٍي للمكونات في العجين.
5.  يُفضل استخدام دقيق عالي الجودة للحصول على قرص السمسم بمظهر ونكهة ممتازة، ويمكنك استخدام دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الخبز الذي يحتوي على نسبة عالية من الجلوتين للحصول على قوام مشابه للمخبوزات الجاهزة.