طريقة عمل الكاتشب البيتي للوجبات السريعة 2023 ومش حتشتري الجاهز تاني

يعتبر الكاتشب من الإضافات الأساسية التي توضع على الوجبات السريعة، كما وضع لنفسه مكانه مميزة على أغلب الموائد حول العالم، ويشاع أن أصله يرجع إلى أمريكا، لكن هذه الشائعات ليس لها أساس من الصحة، حيث أن الكاتشب في شكله الأول كان يصنعه الصينيون من أمعاء ومعدة ومثانة الأسماك والقليل من الملح وليس من الطماطم، وكان يوضع في أوعية مغلقة، ثم يتم وضعه في الشمس لمدة 20 يوم، وكان يطلق عليه اسم كي تسياب وتعني الصوص المستمد من السمك المخمر أو المملحة.

وعرف المستعمرون البريطانيون والهولنديون الكاتشب الصيني في القرن السابع عشر، وأتوا به إلى بلادهم وعملوا عليه بعض التعديلات والتي منها الجعة والفطر والجوز والفراولة والمحار والخوخ، وما زالت المملكة البريطانية تستخدم كاتشب الفطر حتى الآن، ودخل أمريكا في عام 1895 حيث أعلنت نيويورك سيتي تريبيون أن كاتشب الطماطم هو الصلصة الوطنية لأمريكا، وسوف نتعرف معكم من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كاتشب الطماطم البيتي والطعم أحلى من الجاهز.

مكونات عمل الكاتشب

يحتوي على العديد من المكونات المعروفة وهي كما يلي: –

• كيلو من الطماطم المقطع
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• رشه من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.

طريقة عمل كاتشب الطماطم

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير الكاتشب البيتي بأسهل الخطوات وبأقل التكاليف في المنزل وهي كما يأتي: –

1. نحضر حلة، ثم نضع الطماطم المقطع، والماء، ثم نقوم بوضع الحلة على النار حتى تستوي الطماطم.
2. نرفع الحلة من على النار، ثم نتركها حتى تبرد.
3. نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضع به خليط الطماطم ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
4. نحضر مصفاة ونضع بها خليط الطماطم، ونصفيه جيدًا حتى نتخلص من القشور تمامًا.
5. نضع خليط الطماطم على نار هادئة مرة أخرى، ثم نضيف البصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا.
6. نضيف السكر والخل وعسل الجلوكوز، ثم نحضر نصف كوب من الماء ونضيف عليه النشا ونقلب حتى يذوب جيدًا.
7. نصب خليط النشا على خليط الطماطم السابق، ثم نقلب باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
8. نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نحضر وعاء من الزجاج ونصب به خليط الكاتشب ونقدمه بجانب الوجبات السريعة.