طريقة عمل قراقيش الشاي الهشة طعمها لذيذ وقوامها مقرمش مثل الأفران

قراقيش الشاي من المخبوزات الجميلة التي تقدم في المناسبات والأعياد، وكثير من الأمهات يفضلون تحضيرها في البيت بدل من شرائها من المخابز بأسعار مرتفعة الثمن، وهي تتميز ببعض النكهات المختلفة التي تعطي لها طعم ورائحة جميلة، ومكوناتها سهلة وبسيطة، وتستطيع أي رب منزل عملها بدون مجهود أو وقت طويل، كما تتميز القراقيش بشكلها الجميل وقوامها الهش المقرمش اللذيذ، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل قراقيش الشاي الهشة بمكونات متوفرة في كل مطبخ بطريقة سهلة وبسيطة مثل الأفران.

مقادير عمل قراقيش الشاي الهشة

يجب إحضار هذه المقادير حتى تصنعي قراقيش مقرمشة ولذيذة تقدميها مع أحلي كباية شاي وسوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• كوب من السمنة.
• كوب من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم.
• كوب وربع من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من اليانسون أو ريحة الكحك.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح صغيرة.
• كيلو من الدقيق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير قراقيش الشاي الهشة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي: –

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق، ونضيف عليه المواد الجافة كلها، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة كوب الزيت، والسمنة، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا وتصبح العجينة متماسكة.
3. نقوم بإضافة الحليب ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة لمدة ربع ساعة ونتركها حتى ترتاح، ثم نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة حتى نحصل على السمك المناسب.
5. نساوي العجينة من الأطراف، ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
6. نرص قطع القراقيش على صينية كبيرة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن تمامًا، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي.
8. نخرج القراقيش من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم نحضر سلة نظيفة ونرص بها القطع ونقدمها بجانب كوب من الشاي بألف هنا.

نصائح عند عمل قراقيش الشاي بالمنزل

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب علينا اتباعها عند عمل القراقيش حتى نحصل على مخبوزات هشة ومقرمشة وهى كالتالي: –

• يفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن أولاً قبل وضع الصينية داخلها.
• نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
• خلط المواد الجافة مع بعضها قبل إضافة المادة الدهنية.

قراقيش اليانسون

تحتوي على العديد من المكونات المعروفة لدى السيدات وهي كما يلي: –

• كيلو دقيق.
• كوب سمن.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة سكر.
• ملعقة شمر.
• ملعقة كبيرة يانسون.
• رشة ملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف الدقيق بعد القيام بنخله جيدًا.
2. نقوم بإضافة الشمر واليانسون والملح، ثم نخلط المكونات مع بعض جيدًا.
3. نحضر كوب من الماء الدافئ، ثم نضيف إليه السكر ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نضيف الخميرة ونقلبهم مرة ثانية حتى تذوب الخميرة داخل الماء.
4. نغطي الكوب ونتركه مدة 5 دقائق حتى يبدأ في الارتفاع.
5. نضيف السمن والزيت إلى خليط الدقيق، ثم نخلطهم جيدًا حتى يتشبع الدقيق بالسمن والزيت.
6. نضيف الماء المخلوط بالسكر والخميرة إلى خليط الدقيق، ثم نقوم بالعجن.
7. نغطي العجين، ثم نتركه مدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
8. نقسم العجين إلى عدة كرات، ثم نفردهم بالنشابة على سطح مستوي.
9. نقوم بتقسيم العجين على شكل مستطيلات، ثم نرصهم داخل صينية.
10. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي ويصبح لونها ذهبي اللون.
11. نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد ونقدمها بالهناء والشفاء مع كوب من الشاي.