بأسرار المخابز.. طريقة عمل الفطير المشلتت علي اصوله بدون فرد المورق الطري الخفيف أحلي بكتير من الجاهز

يبحث العديد من النساء عن الطرق التي يتم بها عمل الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله، فالفطير الأصلي لا يوجد الكثير من ربات المنازل يعرفون القيام بعمله بشكل جيد، وتوجد الكثير من الأفران الخاصة بعمل الفطير ولكن لا يوجد فطير أصلي فلاحي مثل الفطير الذي كانت تقوم بعمله الجدات، لذلك استطعنا أن نجد لكم اليوم وصفة لعمل الفطير مثل الجدات، وسوف نوضح لكم طريقة عمله من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الفطير

يتكون الفطير من مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح لكم طريقة مكونات تحضيره من خلال ما يأتي.

• دقيق.
• ماء.
• ملح.
• سكر.
• سمنة بلدي.
• بخاخ من المياه.
• فوطة.

طريقة تحضير الفطير

يحضر ذلك الفطير من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يأتي.

• نحضر وعاء ونضع به الماء و والسكر والملح ونقلب المكونات جيدا حتى يذوب الملح والسكر.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
• ثم نقوم بتغطيتها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  ثم نقوم بتقسيمها إلى كور صغيرة ونغطيها ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• ثم بعد ذلك نأخذ كل كرة ونقوم بفردها إلى قطعة رقيقة.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع عليها السمنة بشكل جيد ثم نقوم بتطبيقها مثل المنديل.
• ثم بعد ذلك نضعها جانبا ونكرر تلك الخطوات حتى نقوم بالانتهاء من كمية الفطير التي لدينا.
• ثم بعد ذلك نأخذ كل قطعة ونقوم بفردها مرة أخرى بواسطة النشابة ونضع عليها السمن مرة ثانية.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالسمنة البلدي ثم نقوم بالضغط عليها بواسطة اليد.
• ثم نقوم بوضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تمام النضج.
  عند فور خروجه نقوم برشه ببخاخ الماء ثم نغطيه بواسطة الفوطة.
• ثم نكرر تلك الخطوات مع باقي كمية الفطير التي لدينا حتى ننتهي من عملها.
  ثم بعد ذلك نقوم بتقديمه مع العسل والجبنة اللذيذة.

عندما تقوم بشوي الفطائر على النار استخدم نار منخفضة وانتبهي لعدم حرق العجينة ولضمان طهي الحشوة بشكل متساوي كنا يمكن إضافة التوابل ابتعد عن التقليد وجربي تضمين توابل إضافية في الحشوة مثل الزعتر أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة الفطائر كما يجب أن تكون العجينة طرية ومتماسكه حتي تساعدك علي الحصول على فطائر شهية زي الجاهزة تماما