طريقة عمل دورياكي فطائر يابانية سهلة وسريعة محشوة شوكولاتة خطوة بخطوة
تأتي وصفة دوراياكي اليابانية المعروفة من المطبخ الياباني وتعتبر سهلة وسريعة التحضير تتكون الوصفة من بان كيك محشوة بالشوكولاته ستحبون هذه الوجبة بالتأكيد.
طريقة عمل دوراياكي اليابانية
المقادير
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- طحين.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- رشة بيكنغ صودا.
- رشة ملح.
- نوتيلا أو أي نوع شوكولاته.
خطوات عمل وصفة دوراياكي اليابانية
- تحضير دوراياكي يتم عن طريق وضع الحليب والخل والفانيليا والزيت في وعاء وتخلط جيدا.
- ثم نضيف الطحين والسكر والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح فوق المكونات السابقة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نغطي المزيج ونتركه ليستريح لمدة ربع ساعة.
- بعدها نقوم بسكب كمية من المزيج في مقلاة غير لاصقة ونتركها حتى تظهر الفقاعات ثم نقلب البان كيك حتى ينضج من الجانب الآخر.
- بعدما يبرد البان كيك، نقوم بوضع كمية من الشوكولاته على قرص ونغطيه بقرص آخر ونضغط قليلا على الأطراف.
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية وبذلك يصبح البان كيك جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل كيكة كوكيز النوتيلا
المقادير:
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 كوب دقيق.
- ½1 كوب حبيبات شوكولاتة.
- 1 كوب شوكولاتة نوتيلا.
- ½ كوب سكر أبيض.
- ½ كوب سكر بني.
- 2 بيض.
- 1 معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 معلقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل كيكة كوكيز النوتيل
- قبل بدء عملية تحضير الكعك، نحتاج أولاً إلى تسخين الفرن على درجة حرارة180.
- ثم نقوم بتحضير قالبين خبز ونبطنهما بورق الزبدة لضمان عدم الالتصاق.
- بعد ذلك نبدأ عملية إعداد الخليط الأساسي للكعك. في وعاء كبير نضع البيض ونقوم بخفقها باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم نضيف السكر البني والسكر الأبيض إلى البيض ونخفقها جيداً حتى يكثف القوام وتذوب السكر.
- من ثم نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط ونستمر بالخفق حتى يتم دمج الزبدة تمامًا مع البيض والسكر.
- ننخل الدقيق ونضيفه بالتدريج إلى الخليط ونخفقهم معا.
- وبعد ذلك نضيف بيكربونات الصودا للخليط ونستخدم ملعقة لتقليبهم معًا.
- ثم نقوم بإضافة حبيبات الشوكولاتة إلى العجينة ونستخدم أيدينا لعجنها جيدا حتى تتوزع قطع الشوكولاتة بالتساوي على العجينة.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونفردهما بحجم القوالب التي سنستخدمها.
- ثم ندخل القوالب إلى الفرن لمدة20 دقيقة أو حتى يتم تحمير الكعك واكتسابها لونا ذهبيا.
- بعد أن ننهي عملية خبز الكعك نقوم بتشغيل شواية الفرن لدقيقة واحدة لكي تتحول جزء الوجه العلوي من الكعك إلى اللون الذهبي المميز.
- نأخذ نصف كمية النوتيلا وندهنها بين الطبقتين من الكعك ثم نقوم بتزيين وجه الكعك بالكمية المتبقية من النوتيلا.
شارك
تعليقات