طريقة عمل أرز الصيادية البنى بإضافات شهية وبطعم المطاعم الساحلية المحترفة الشهيرة

طريقة عمل أرز الصيادية البنى، تشتهر المدن الساحلية بتحضير أرز الصيادية بطريقة احترافية، ولكن المطاعم  الأسماك البحرية تتفنن في تقديمه بطرق مختلفة فبعض الأشخاص تعشق تناوله بالجمبري والبعض الآخر بالسمك، ويمكنك تحضيره دون إضافات، ومن خلال مطبخ ثقفني سنقدمه بطرق متنوعة ثم اختاري أنت الطريقة التي ترغبين في تحضيرها بها.

طريقة عمل أرز الصيادية البنى

• كوبان أرز أبيض مصري.
• حبتا بصل كبيرة مفرومة بيضاء
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بهارات سمك.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• لتر ماء ساخن.

 التحضير بالخطوات

• في البداية اغسلي الرز جيدا ثم صفيه واتركيه جنبا، ثم ضعي قدرا مناسبا على النار
• ضعي ملعقتين كبيرة من الزيت ثم ضيفي البصل المفروم.
• قلباه حتى يحمر من جميع الجوانب ويصبح لونه ذهبيا.
• ضيفي الأرز المغسول وحركيه مع البصل، ثم ضيفي معجون الطماطم.
• ومن ثم صبي مقدار مناسب من الماء ثم ضيفي التوابل والملح.
• اتركي الأرز على النار حتى يتشرب ثم اخفقي النار ليتم نضجه بالكامل.
• وزعي الأرز في أطباق التقديم وقدميه ساخن بجانب اي نوع سمك تفضلينه.

حضري الأرز الصيادية بالجمبري بطريقة المطاعم السحلية

• نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف ومتوسط الحجم.
• كوبان من الأرز المصري مغسول.
• حبتا بصل أبيض مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت النباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين.

مكونات المرقة

• قشور الجمبري.
•  ماء ساخن.
• بصلة صغيرة .
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• حبة جزر صغيرة مقطعة حلقات رفيعة.
• حبتا طماطم.
• ملعقتا كبيرة كرفس مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهار سمك.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فصان حبهان ” هيل”.
• ثلاث ورقات لوري.

خطوات التحضير

• أولا ضعي قدراً على النار ثم ضعي لترا من الماء.
• اتركي الماء يغل ثم ضيفي البصل وقشور الجمبري والتوابل والخضروات.
• ضعي المرق على النار حتى ينضج الجزر ثم ارفعيه من علي النار واتركيه يبرد قليلا
• ضيفي نصف مقدار المرقة في الخلاط، واطحنيهم جيدا
• ثم استخدمي مصفاه حتى تتخلصي من القطع المتكتلة والقشور وضعيهم جنبا.
• ومن ثم ضعي قدرا مناسبا على النار ثم ضيفي الزيت والبصل.
• قلباهما جيداً حتى يدبل البصل ومن ثم ضيفي الجمبري وحريكهما سويا.
• اتركي الجمبري مده خمس دقائق مع التقليب بحرص.
• ثم ضيفي الأرز وحركيه ثم ضعي التوابل والمرق بمقدار مناسب أو حتى يغطي الأرز.
• اتركي رز الصيادية على النار حتى ينضج تماماً، ثم وزعيه في أطباق التقديم.