طريقة الحواوشي في المحلات أعرفي السر بمكونات سهلة في وقت سريع

طريقة الحواوشي في المحلات من أكثر ما تحاول الوصول إليه ربة المنزل، تعرفي على السر اليوم من خلالنا بمكونات سهلة في وقت سريع بأفضل مذاق، حيث أن العديد منا يجهل المكون الأساسية في معظم وجبات الحواوشي التي تقدمها المحلات والمطاعم، وهذا هو ما بميزه ويعطيه المذاق الخاص به، هذا بالطبع بجانب طريقة العمل والمكونات الإضافية من التوابل والخضراوات التي تعطيه طابع مصري خاص، كل هذا تعرفيه من خلال ما نقدمه اليوم من فقرات تتضمن سرد المكونات وشرح خطوات التحضير بالتفصيل.

طريقة الحواوشي في المحلات أعرفي السر بمكونات سهلة في وقت سريع

يعتبر المكون الأساسي في طريقة الحواوشي هو فول الصويا، حيث أنه يساعد في المحافظة على طريقة الحشو مع مذاق مميز، ولكن يراعى عدم تنفيذ تلك الطريقة لمرضى حساسية الفول، حيث أنها مضرة لهم لإحتوائها على كمية كبيرة من فول الصويا.

مكونات طريقة الحواوشي

• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة حجم كبير مفرومة.
• نصف كوب من فول الصويا.
• فلفل رومي أخضر.
• ثمرة طماطم متوسطة.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
• منصف ملعقة من مطحون الزنجبيل والقرفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم من العطار.
• جوزة الطيب حسب الرغبة.
• ملعقتين من الزيت.

طريقة حواوشي المحلات

1. يضاف إلى فول الصويا نصف كوب من الماء الساخن، ويترك جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. نضع مفروم البصل في مقلاة ونضيف إليه الزيت ويقلب حتى التحمير.
3. يُهرس فول الصويا ويُضاف إلى البصل مع التوابل والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين.
4. تُضاق الطماطم والفلفل الأخضر بعد تقطيعهما وتُقلب المكونات فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الخليط إلى اللحم المفروم ويعجن جيدًا حتى تمام التجانس.
6. نُحضر عيش بلدي طري متوسط الحجم ويُشق من الجانب ونضع اللحم بداخله.
7. يتم دهن أرشفة الحواوشي بالسمن، أو الزبدة أو الزيت ونضعهم في الفرن أو في مقلاة على نار متوسطة حتى تكتسب الأرغفة لون ذهبي.
8. يقدم الحواوشي ساخن بعد تقطيعه إلى نصفين أو أربع أجزاء، ويُؤكل مع المخلل أو الكاتشب.
9. يمكن إضافة جبنة موتزريللا للحشو حسب الرغبة.

طريقة الحواوشي الإسكندراني

لعمل الحواوشي الإسكندراني يتم تطبيق خطوات التحضير السابقة مع اللحم، لكن سيتم وضعها داخل العجين بدلا من الخبز، والذي يتم تحضيره كالتالي:

1. نحضر طبق ونضع به نصف كيلو من الدقيق مع نصف ملعقة من البيكنج باودر، وملعقة من الملح، وملعقة من الحليب البودرة، وملعقتان من الزبادي.
2. يقلب الخليط جيدا ثم نضيف إليه ملعقة من الخميرة المذابة في الماء ونكمل التقليب مع إضافة الماء تدريجيًا حتى التجانس.
3. تشكل العجينة حسب الرغبة ويتم حشوها باللحم، ثم ندخل الحواوشي بداخل الفرن حتى تكتسب لون ذهبي.

وبهذا تحصلون على حواوشي شهي وطري مثل الموجود في المطاعم وبتكلفة أقل بكثير من تكلفة الشراء، كما أنه يتم صنعه بمكونات من المنزل وبطريقة نظيفة وصحية، وللمزيد من طرق عمل الأكلات الشهيرة في مختلف بلاد الوطن العربي، يمكنكم قراءة ما نقدمه من مقالات يومية تضم كل ما يخص الطبخ والمطبخ.