بمناسبة عودة المدارس سر العجينة الهشة طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

طريقة عمل العيش الفينو، تعد العيش الفينو من أشهر وألذ أنواع الخبز المحببة لدى العديد من الناس يعتبر الفينو خيارًا ممتازًا لإعداد وجبات الإفطار، والغداء، والعشاء وباستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية ومراعاة بعض الخطوات السهلة، يمكنك تحضير الفينو اللذيذ في منزلك بسهولة تامة.

طريقة عمل العيش الفينو

يتميز العيش بالسمسم بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية يحتوي العيش بالسمسم على نسبة عالية من الألياف، مما يؤدي إلى المساهمة في صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب يحتوي أيضًا على البروتينات التي تعتبر ضرورية لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العشب على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم والعقل.

قبل أن نبدأ في طريقة عمل الفينو في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات
•  ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتان صغيرتان من الملح
•  ملعقتان صغيرتان من خميرة الخبز الفورية
•  ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1½ كوب من الماء الدافئ

خطوات عمل العيش الفينو

الآن، اتبع الخطوات التالية لتحضير العيش الفينو في المنزل:

1. في وعاء كبير، امزج الطحين، السكر، الملح وخميرة الخبز معًا تأكد من أن المكونات تمتزج بشكل جيد.

2. أضف الزيت النباتي والماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط الجاف قم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يدك حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.

3. بعد ذلك، انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وابدأ في عجن العجينة لمدة10-15 دقيقة قم بتدوير العجينة وثنيها على نفسها لتحسين مرونتها.

4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

5. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قم بتقسيمها إلى عدة قطع متساوية بحجم العيش المطلوب.

6. اضغط على كل قطعة من العجين برفق باستخدام يديك لتشكيل حواف مستديرة وأضلاعها استخدم الطحين عند الحاجة لمنع العجين من التصاقه بالأسطح.

7. ضع القطع النهائية من العجين في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، مع الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة.

8. ضع الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة220 درجة مئوية لمدة15-20 دقيقة، حتى يصبح العيش ذهبي اللون ومنتفخ.

9. بمجرد أن ينتهي الخبز من الخبز، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.

10. يمكنك الاستمتاع بالعيش الفينو المنزلي اللذيذ مع الكباب، أو قطع اللحم المشوية، أو مجرد تناوله كما هو مع العسل والمربى.

إن تحضير العيش الفينو في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بنكهة الخبز الطازج واللذيذ في أي وقت تشاء قد يتطلب الأمر بعض المحاولات والتجارب حتى تصل إلى النتيجة المرغوبة، لذا لا تخف من تحدي نفسك وتجربة العديد من الطرق المختلفة لتحضير هذا النوع الرائع من الخبز في المنزل.

طريقة عمل الكنافة  بالكاستر

-500 غرام من شعيرية الكنافة الرقيقة
-200 غرام من الزبدة المذابة
-500 مل من حليب الطازج السائل
-4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
-4 ملاعق كبيرة من السكر
-2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر
-250 مل من القشطة الطازجة
– قليل من الفستق المجروش للتزيين

تجهيزات:
– إناء قدير
– صينية مستطيلة
– فرشاة مطبخ
– سكين حاد

طريقة تحضير الكنفة بالكاستر في المنزل

1. قم بفصل شعيرية الكنافة الرقيقة إلى خيوط صغيرة باستخدام يدك، وقم بإزالة أي تجعد في الشعيرية. ضعها جانبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
2. قم بتذويب الزبدة في إناء قدير على نار خفيفة، ثم قم بوضع جزء صغير منها على الصينية المستطيلة وافرده بواسطة فرشاة المطبخ لتتغطى أسفل الصينية برقة من الزبدة.
3. قم بوضع نصف كمية الشعيرية في قاع الصينية، ثم قم برص فوقها كمية من الكاستر المحضرة، وضع الباقي من الشعيرية فوق الكاستر.
4. قم بتسخين الحليب في إناء قدير على نار متوسطة، واتركه يغلي.
5. في وعاء آخر، قم بخلط النشا الذرة مع السكر جيدًا، وأضف الماء الزهر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
6. أضف الخليط السابق إلى الحليب المغلي تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يغلظ الكاستر.
7. قم بإضافة القشطة إلى الكاستر واستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات تمامًا.
8. قم بصب الكاستر الساخن على شعيرية الكنافة في الصينية، وقم بضغطها برفق باستخدام قاعدة كأس أو ملعقة لتتساوى على السطح.
9. قم بقص قطع الكنافة إلى أشكال مستطيلة أو مربعة صغيرة باستخدام سكين حاد.
10. قم بتسخين الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة180 درجة مئوية لمدة15-20 دقيقة أو حتى تتحول الكنافة إلى لون ذهبي فاتح.
11. قم بتزيين الكنافة بالفستق المجروش واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

طرق تقليل الكوليسترول

الامتناع عن التدخين:
يعتبر التدخين أحد العوامل الرئيسية لارتفاع الكوليسترول في الجسم يؤدي التدخين إلى تقليل نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم وزيادة التصاق الكوليسترول السيئ بالأوعية الدموية لذا ، ينبغي تجنب التدخين بمختلف أشكاله للمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من وجود العديد من الطرق المذكورة أعلاه لخفض الكوليسترول ، يجب على الأفراد تذكر أنه من الأهمية بمكان تغيير نمط الحياة والالتزام بالتدابير الوقائية للوقاية من ارتفاع الكوليسترول في الدم يجب تجنب التغذية الغير صحية والحفاظ على نمط حياة نشط ومتوازن لتعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية.