خطوة بخطوة.. تعلمي كيفية تجهيز ولف وتسوية محشي الكرنب مثل الشيف المحترف

تجهيز ولف وتسوية محشي الكرنب، عملت ربة المنزل على عمل المحشي باستمرار لجميع أفراد أسرتها فهو يحبه الجميع وخاصة الأطفال إلى جانب أنه مليء بنسبة عالية من الفيتامينات ويساعد على الدفء، لذلك بحثت الكثير من النساء عن التكات الخاصة بتسوية المحشي وذلك حتى يتم عمله بطريقة مبهرة وشهية لجميع أفراد الأسرة، لذلك بحث الكثير من النساء عن تكات الخاصة بالتسوية، وسوف نوضح لكم التكات الخاصة بالتسوية من خلال موقع ثقفني الإخباري في هذا المقال.

تكات تسوية محشي الكرنب

توجد بعض التكات المهمة التي تساعد في تسوية المحشي بشكل جيد وسوف نوضح تلك التكات من خلال الأتي.

• يجب عند شراء الكرنب أن يتم اختياره بشكل جيد حيث لا يجب شراء كرنب ذات عروق بارزة.
• يجب أن يتم تسويته على نار هادئة.
• يجب تغطية الوعاء أثناء تسويته.
• يجب أن تقوم ربة المنزل باختيار الكرنب ذات اللون الأخضر الفاتح وعدم اختيار الكرنب ذو اللون الأخضر الغامق.
• يجب على ربة المنزل أن تقوم بوضع معلقة كمون غير مطحون في ماء السلق وذلك بسبب رائحة الكمون النفاذة التي تغطي على رائحة الكرنب.
• يجب أن نقوم بتسوية الأوراق والتخلص من العروق والتكتلات التي به بواسطة سكين أو مقص.
• يجب أن تقوم بتقسيم الورق إلى أوراق صغيرة ونضعها جانبا استعداد للحشو.
• يجب عند لف الكرنب الموجود في الفريزر
• يجب أن نقوم بإخراج الورق من الفريزر قبل تحضيره بحوالي 24 ساعة.
• يجب عدم ترك أوراق الكرنب دون غطاء قبل لفها فإن ذلك يعرضها للجفاف.
• يجب أن نقوم بوضع ورقة كرنب خضراء في قاع الوعاء الخاصة بتسوية الكرنب.
• يجب وضع الكرنب ذو اللون الأخضر القاتم أولا في أسفل الوعاء و وضع الكرنب ذو اللون الأخضر الفاتح من اعلى، حيث أن الكرنب الغامق يأخذ الكثير من الوقت عند التسوية.

تكات عمل خلطة المحشي

توجد بعض التكات المهمة عند عمل خلطة المحشي ومن خلالها نحصل على مذاق شهي لطبق المحشي وسوف نوضح تلك التكات من خلال النقاط التالية.

1. يجب التخلص من أي مياه متواجدة في خلطة المحشي حتى لا تؤثر على طعمها وايضا الحرص على إضافة الخضرة وفرمها جيدا إلى خلطة المحشي.
2. يجب إضافة التوابل مثل القرفة والفلفل الأسود والنعناع عند عمل المحشي كما يجب أن نقوم بوضع الكثير من الصلصة والطماطم حتى يعطي الخلطة لون احمر شهي.
3. الحرص على وضع البقدونس بكمية كبيرة حتى تساعد في إعطاء المحشي مذاق شهي ورائحة ذكية.
4. الحرص على عدم وجود أي مياه في الورق أو خلطة المحشي أثناء لف المحشي حتى لا يؤثر على الطعم أثناء التسوية.