فطائر بالدجاج سهلة بحشوة مميزة وبعجينة هشة

فطائر بالدجاج سهلة ، من المعجنات والمخبوزات الشهية التي يعشقها الصغار والكبار، وحازت على شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، وهي  سهلة وسريعة التحضير، بالإضافة إلى شكلها الخرافة، ومذاقها المميز، لذا تحرص ربات البيوت على إعدادها في المنزل باستمرار، لكي يقدمونها لأفراد أسرتهم لما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة صينية باذنجان بالكوسة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر بالدجاج سهلة بألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات فطائر بالدجاج سهلة

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات فطائر بالدجاج سهلة، وهي كالآتي:

• 2 كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 6 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير حشوة الدجاج

• صدر دجاجة مفروم ناعم.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• 2 حبة جزر مقشر ومفروم ناعم جدًا.
• 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
• حبة فلفل أحمر مفروم ناعم جدًا.
• حبة فلفل أصفر مفروم ناعم جدًا.
• رشة (بابريكا+ بهارات دجاج + كاري + كركم + زنجبيل + زعتر).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلًا من شرائها).

مقادير الوجه

• صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
• نقطتين من الخل.
• سمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير فطائر بالدجاج سهلة، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الخميرة الفورية وكوبين الحليب الدافئ والسكر، ثم نقلبهم جيدًا حتى تذوب المكونات.
2. ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة 6 دقائق.
3. ثم نحضر وعاء عميق آخر ونضيف إليه الدقيق والملح، ثم نقوم بعمل تجويف في منتصف الدقيق.
4. بعد ذلك نضع في المنتصف الزيت وبياض البيضة والخل ونصف كوب الحليب، ثم نقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
5. ثم نضيف القليل من الحليب حسب الحاجة ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
6. ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ.
7. بعد ذلك نحضر حشوة الدجاج، نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم ثم نقلب باستمرار حتى يذوب.
8. ثم نضيف الجزر ونقلب باستمرار حتى يذبل.
9. ثم نضيف الفلفل الأحمر  الأصفر ونقلب باستمرار حتى يذبل.
10. بعد ذلك نضيف الدجاج ونقلب باستمرار حتى ينضج.
11. ثم نضيف الملح وبهارات الدجاج والكركم والكاري والزنجبيل والزعتر والبابريكا، ثم نقلب باستمرار قليلًا.
12. ثم نرفع المقلاة من على النار.
13. بعد ذلك نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها، ثم نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نغطيهم بفوطة نظيفة.
14. ثم نفرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق على شكل قرص دائري، ثم نوزع فوقها حشوة الدجاج، ثم مقدار من الجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نغلقه على شكل مثلث.
15. ثم نرصه في صينية فرن.
16. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
17. ثم نغطي الفطائر بفوطة نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة 7 دقائق.
18. ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار بيضة والحليب والخل، ثم نخفق جيدًا بالشوكة.
19. بعد ذلك ندهن وجه الفطائر بالخليط، ثم نرش القليل من السمسم.
20. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية ونتركها في الرف الأوسط حتى تنضج الفطائر.
21. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
22. ثم نقدم فطائر بالدجاج سهلة في طبق التقديم.
23. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح فطائر بالدجاج سهلة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطائر بالدجاج سهلة، وهي كالآتي:

1. أن يكون الحليب دافئ.
2. أن تكون البيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3. تغطية خليط الخميرة وتركه حتى يتفاعل لمدة 6 دقائق.
4. أن تكون العجينة ناعمة وطرية.
5. تغطية العجينة وتركها تختمر في مكان دافئ.
6. تغطية كرات العجين بعد تقسيمها بفوطة نظيفة.
7. كما تغطية الفطائر بعد تشكيلها بفوطة نظيفة وتركهم يرتاحوا لمدة 7 دقائق.
8. أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 250 درجة مئوية ووضع الصينية في الرف الأوسط.