طريقة عمل الشاورما المصري الدايبة بمذاق شهي لا يُقاوم.. مش هتشتريها من بره تاني

الشاورما هي واحدة من أشهر الأكلات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والعالم العربي، وهي عبارة عن شرائح من اللحم أو الدجاج تتبل بخلطة من البهارات والخل وتشوى على شواية دوارة، ثم تقدم مع خبز التورتيلا أو العيش وسلطة الطحينة والخضروات، ولكن هل جربت يومًا الشاورما المصري الدايبة؟ هذه الوصفة على طريقة الشيف أية حبيب، والتي تعتبر مميزة للغاية، فهي تجمع بين نكهة الشاورما التقليدية وقوامها الطري والعصيري، مع سهولة تحضيرها في المنزل بدون حاجة إلى شواية خاصة أو مكونات معقدة.

طريقة عمل الشاورما المصري الدايبة

كل ما تحتاجه لتحضير هذه الشاورما هو:

• كيلو إلا ربع لحم بقري مقطع شرائح رفيعة.
• وثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• وربع كوب من الماء.
• وبصل.
• وخلطة من البهارات المتنوعة مثل الملح والفلفل الأسود والثوم باودر والبصل باودر والزنجبيل باودر والبابريكا والقرفة والسبع بهارات وجوزة الطيب.
• كما تحتاج إلى ملعقة من الزبادي وأخرى من الطحينة.
• خضروات مثل البصل والفلفل الأخضر والطماطم، وبقدونس مفروم.

خطوات تحضير الشاورما

• كل ما عليك هو أن تخلط شرائح اللحم مع عصير البصل والخل والبهارات، ثم تتركها تنقع لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
• بعد ذلك، تضعها في قدر على نار متوسطة مع ربع كوب من الماء، وتغطيها بورق قصدير، ثم تسخنها لمدة 45 دقيقة حتى تستوي.
• ثم تزيل الورق القصدير، وتزود نار الموقد قليلًا، وتضيف إليها مزيج من الزبادي والطحينة، وتقلبها جيدًا حتى تتجانس.
• بذلك تكون قد أنهيت طهي شرائح الشاورما، يمكنك الآن وضع شرائح الشاورما المصري في العيش الكيزر أو الفينو الدائري، أو يمكن وضعه في خبز التورتيلا المخصص لعمل الشاورما.

لإضافة المزيد من المذاق إلى هذه الشاورما، يمكنك أن تحضر سلطة الطحينة بخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة مع ملعقتين من الخل وعصير نصف ليمونة وملح وفلفل أسود وفص ثوم مهروس وملعقة كبيرة من الزبادي، ثم تضيف إليها ماء ساخن حتى تصل إلى القوام المطلوب، كما يمكنك أن تقطع بعض الخضروات مثل البصل والفلفل الأخضر والطماطم وترشها بالبقدونس المفروم.