طريقة عمل السمسمية والحمصية في المنزل

في ظل الأيام القليلة المتبقية قبل استقبال المولد النبوي الشريف، يحتفل المصريون بمناسبة هامة ومميزة. ومن بين الطقوس والتقاليد التي ترتبط بهذه المناسبة، يأتي شراء حلاوة المولد التي تعد حلوى تقليدية محببة للجميع. ومع ذلك، قد يواجه الناس صعوبة في العام الحالي نظراً لارتفاع أسعار حلاوة المولد، مما قد يجعل الأمر غير ميسر وصعب على الأسر، وخاصة النساء اللواتي يسعين لإسعاد أولادهن ومع ذلك، هناك طريقة سهلة وميسرة يمكنك استخدامها لتحضير السمسمية والحمصية في منزلك، وذلك لإسعاد أولادك وتقديم لهم وجبة لذيذة وصحية في هذه المناسبة الخاصة.

مكونات عمل السمسمية والحمصية

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ستحتاج إلى الاتي:

• 2 كوب من الحمص المحمص.
• 2 كوب من السمسم.
• 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة من العسل.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• كوب من الماء.
• كيس من الفانيليا.

 خطوات عمل السمسمية والحمصية

سأقدم لك طريقة تحضير السمسمية والحمصية في المنزل بسهولة وبساطة. ستتمكنين من الاحتفال بالمولد النبوي وإسعاد أولادك بهذه الحلوى الشهية.

• للبدء، قومي بتحضير وعاء على النار لتحضير سكر الحلويات. أضيفي السكر والماء والعسل والفانيليا إلى الوعاء وقومي بتحريكهم جيدًا حتى يتجانس الخليط. أضيفي عصير الليمون أيضًا واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• ثم، قومي بتوزيع الحمص في إحدى الصواني والسمسم في الصينية الأخرى. بعد ذلك، قومي بصب نصف مزيج العسل والسكر على الحمص والنصف الآخر على السمسم. تأكدي من تغطية الحمص والسمسم بالخليط بشكل متساوٍ.
• بعد ذلك، قومي بتغطية الصواني ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة. ستساعد هذه الخطوة في تماسك الحلوى وتثبيت النكهات.
• عندما تكون الحلوى قد تماسكت، قومي بإخراج الصواني من الثلاجة وقطع الحمصية والسمسمية إلى أشكال مستطيلة أو أي شكل تفضلينه. ستحصلين على حلوى مولمة لذيذة مصنوعة من الحمص والسمسم لإسعاد أولادك ومحبي الحلويات.

بإمكانك أيضًا تجربة هذه الطريقة مع أنواع مختلفة من المكسرات لتحصلي على تنوع في النكهات. استمتعي بتحضير هذه الحلوى الشهية وشاركيها مع أسرتك وأحبائك في هذه المناسبة الخاصة.

اسرار السمسمية والحمصية

اختيار المكونات الجيدة: حاولي اختيار حمص طازج وجودة عالية، وسمسم طازج ومحمص بشكل جيد. تأكدي من أن المكونات التي تستخدمينها ذات جودة عالية للحصول على نتيجة ممتازة.

• يُفضل تحميص السمسم قبل استخدامه في الوصفة. قومي بتحميص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون وينبعث منه رائحة طيبة. هذه الخطوة تعزز نكهة السمسم وتجعله أكثر قرمشة.
• يمكنك تجربة إضافة بعض النكهات الإضافية للسمسمية والحمصية. يمكنك إضافة قليل من ماء الورد أو مسحوق القرفة أو مسحوق الهيل لإضفاء لمسة فريدة على الحلوى.
• يمكنك تقطيع الحلوى إلى شرائح مستطيلة أو مربعات، أو يمكنك استخدام قوالب لإعطاءها أشكالًا مميزة. يُفضل ترتيبها بشكل جميل في طبق التقديم لإبراز جمالها.
• بعد تقطيع الحلوى، قومي بتبريدها في الثلاجة لفترة من الوقت قبل تقديمها. يساعد التبريد في تماسك الحلوى وتحسين قوامها. يمكنك تخزين السمسمية والحمصية في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على نضارتها وطعمها لفترة أطول.

التجربة والتعديل: لا تترددي في تجربة تعديل الوصفة حسب ذوقك الشخصي. يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر أو العسل حسب الرغبة. كما يمكنك إضافة مكسرات أخرى مثل اللوز أو الفستق لإضفاء تنوع على الحلوى.