طريقة رول الكوسه بالكفتة بالخطوات وبمقادير مظبوطة وبطعم رائع

طريقة رول الكوسه بالكفتة تعتبر الكوسة من الأطباق الرئيسية على سفرة طعامك حيث تعد الكوسه من الخضروات المفيدة والشهية التي تحتوى على مواد مضادة للأكسدة، وأيضا تحتوى على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون، حيث تحميها من الأمراض والمشاكل المتعلقة بتقدم السن، مثل المغنيسيوم وفيتامين سي وغيرها، كما تعمل أيضا على تهدئة الأمعاء ومعالجة الإمساك، كما توجد دائما مشكلة في تناول الخضروات بالنسبة للأطفال وخصوصا الكوسة، لذلك يمكن صنع الكوسة بشكل وطريقة جديدة ومختلفة وهى رول الكوسه بالكفتة، حيث أنها ستكون محببة ومفضلة لأطفالك لشكلها ومذاقها الرائع، كما يمكن تحضير الكوسة بأكثر من طريقة كالكوسة بالبشاميل ومحشى الكوسة وغيرها، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة رول الكوسه بالكفتة.

طريقة رول الكوسه بالكفتة

المكونات

• 2 كيلو كوسا كبيرة الحجم.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1/4 كوب بقسماط ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعما.
• 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• 3/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

صوص الطماطم

• 1 ونصف كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومفرومة
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. القيام بتقطيع الكوسه إلى شرائح طولية رفيعة، ثم ضعيها في بوله كبيره عميقه.
2. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، ثم نصف كمية الزيت وقلبي جيدا.
3. القيام برص الشرائح في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
4. ثم ضعي اللحم والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبقدونس والبصل، ثم باقي الزيت في بوله كبيره عميقة، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
5. يتم تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة، ثم رصيها في طبق واتركيها جانبا.
6. القيام بوضع الطماطم المفرومة والسكر والملح والفلفل الأسود في حلة كبيره على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى تغلي.
7. ثم أضيفي الزيت وقلبي، ثم غطي الحلة واتركي الطماطم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. يتم فرد شريحة الكوسه، ثم ضعي الكفتة على الطرف ولفيها كالرول.
9. القيام بصب كوب من صلصة الطماطم في قاع الصينية، ثم رصي رولات الكوسه بالكفتة في صينية واجعلي طرف اللف إلى أسفل حتى لا ينفتح الرول.
10. يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
11. ثم صبي باقي الطماطم فوق الكوسه، ثم لفي الصينية بورق قصدير وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
12. القيام بازالة الفويل ووزعي الجبن بنوعيه على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة عشر دقائق حتى يذوب الجبن.
13. ثم قدمي رول الكوسه بالكفتة ساخنة مع الأرز.