أسهل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية بالعجينة الأصلية هشة وقطنية بالحشوة المفضلة

البيتزا هي أحد أشهر الأطباق الايطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ وتنوعها في اختيار الحشوات والصلصات، ولكن كثير من الناس يعتقدون أن عمل البيتزا في المنزل صعب أو مكلف، ولذلك يفضلون شرائها من المطاعم أو الطلب عبر الانترنت، ولكن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل عجينة البيتزا الأصلية بمكونات موجودة في كل بيت، وبدون الحاجة إلى خلاط أو ماكينة عجن.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالعجينة الأصلية

المقادير: 

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر .
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.

خطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدا حتى يتجانس المكونات.
• نضيف الزيت والماء تدريجيا، مع التحريك بالملعقة أولا، ثم باليد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ولا يوجد بها أي تكتلات.
• ندهن سطح العجينة بالزيت، ونغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة وتتضاعف حجمها وتصبح جاهزة للاستخدام في تحضير البيتزا الإيطالية.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وندهن صينية فرن بالزيت.
• نقسم العجينة إلى قسمين، ونفرد كل قسم بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، حتى نحصل على دائرتين رقيقتين.
• نضع كل دائرة في صينية الفرن، ونثقبها بالشوكة من عدة أماكن حتى لا تنتفخ ويتضاعف حجمها في الفرن وأثناء الخبز.
• ندهن سطح كل دائرة بصلصة الطماطم، ونضع فوقها حشوات البيتزا التي نحبها، مثل الجبنة والزيتون والفلفل والسجق وغيرها.
• كما يمكن استخدام اللحم المفروم بعد التعصيج ويتم تزيينها بالجبن الموتزاريلا وقطع الزيتون المقطع إلى حلقات.
• يمكن عمل حشو بالدجاج المقطع إلى قطع صغيرة ومعصج مثل اللحمة المفرومة، أو عملها بقطع البانية أو الاستربس.
• ندخل صواني البيتزا إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تحمر حواف العجينة.
• نخرج صواني البيتزا من الفرن، ونقطعها إلى شرائح، ونستمتع بأشهى بيتزا إيطالية محضرة في المنزل.
• تقدم البيتزا بجانب الكاتشب وبعض المشروبات الباردة أو المشروبات الغازية، كما يمكن عمل طبع من أصابع البطاطس المقرمشة بجانبها.