طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة أول مرة تشوفوها بدون فرد ولا تعب وسر التوريق والطرية
تعد الفطيرة المشلتت أحد أشهر الأطباق المشهورة في المطبخ اللبناني، حيث يتميز هذا النوع من الفطائر بقشرتها الخارجية المقرمشة وحشوتها اللذيذة تشتهر الفطائر المشلتت بتنوع حشواتها المختلفة من اللحم، السبناخ، الجبنة وغيرها، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار، غداء، أو حتى عشاء.
طريقة عمل الفطير المشلتت
للبدء في صنع الفطيرة المشلتت، يجب الحصول على المكونات اللازمة وتشمل هذه المكونات:
- 2 ورقة من عجينة الفطائر الرقيقة.
- 200 غرام من اللحم المفروم (يفضل استخدام لحمة لحم بقر أو لحم بط).
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
لتحضير الحشوة، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين بعد ذلك، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واستمر في قلبه حتى ينضج تمامًا وتتحول إلى لون بني فاتح قم بتبطين صينية خبز بالزيت والدقيق مسبقًا، ثم قم بوضع العجينة في القاعدة، واملأها بالحشوة التي أعددتها في المقلاة.
تغلف الحشوة بالعجينة من الأعلى، ثم قم بتشكيل الفطيرة عن طريق ثني الأطراف ودهن السطح بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة190 درجة مئوية، ثم قم بوضع الفطيرة في الفرن واتركها لمدة20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تعد الفطائر المشلتت خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة مع الأصدقاء أو العائلة، ويمكن تقديمها مع صلصة الثوم أو الزبادي المثلج تعد الفطائر المشلتت خيارًا ممتازًا لتناولها كوجبة خفيفة في الحفلات أو المناسبات الخاصة، حيث يمكن تحضير الحشوات المختلفة وتنويع النكهات لتناسب جميع الأذواق.
بالإضافة إلى أن الفطائر المشلتت يمكن تجميدها وتخزينها لفترة طويلة، مما يجعلها وجبة مثالية للحصول على وجبة خفيفة سريعة خلال الأسبوع ولضمان المذاق والقوام الرائع، يفضل تسخين الفطائر في الفرن قبل تقديمها تمتاز الفطائر المشلتت بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب، مما يجعلها وجبة لا تقاوم لأي مناسبة.
طريقة عمل الزلابيا
الزلابية هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع والمحبوب لدى الكثيرين تعتبر الزلابية من أصول عربية وتعود أصولها إلى بلاد الشام، وهي حلوى مقرمشة ذات طعم حلو يتم تحضيرها بالجليد أو داخل الزيت.
لتحضير الزلابية، تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ يشمل ذلك الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، الماء، الزيت والجبنة الطرية تبدأ عملية التحضير بتحضير العجينة، حيث يمزج الدقيق والسميد مع السكر والخميرة والماء حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة يجب ترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة حتى يتمكن الخميرة من العمل والتخمير.
بعدها، يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكف، ثم يتم تمريرها عبر ماكينة الزلابية لإعطائها شكلها المميز والخاص تتم تحميص الزلابية ببطء في الزيت الساخن حتى تتحول لونها إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة وهشة يتم طهي الزلابية بشكل دقيق لضمان أن تكون قطع الحلوى مثلثة الشكل ومحمرة بالتساوي من الجميع الجوانب.
بعد طهي الزلابية، يتم وضعها في القطر الساخن المحلى المكون من السكر والماء وقليل من مسحوق الفانيليا لمدة قصيرة، حتى تتشرب الزلابية بالسكر وتصبح شهية ولذيذة يتم تقديم الزلابية على الفور مع رشة من مسحوق القليل من القرفة وقطر السكر يفضل تقديمها ساخنة للاستمتاع بمذاقها الرائع ونكهتها الفريدة.
يمكن تناول الزلابية كوجبة خفيفة رائعة في الصباح مع فنجان من الشاي الساخن، أو كحلوى مميزة في المناسبات والاحتفالات تعتبر الزلابية خيارا رائعا لإسعاد الضيوف والعائلة وتضفي جوا من الفرح والسعادة على الطاولة.
نود أن نعلم حضراتكم إن طريقة عمل الزلابية تتطلب القليل من الوقت والجهد، ولكن النتيجة تجعلها تستحق كل الجهد قوامها المقرمش وطعمها الحلو واللذيذ يجعلها واحدة من الحلويات الأساسية في المطبخ العربي جرب تحضير الزلابية في منزلك واستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك وتذوق النكهة التقليدية لهذه الحلوى الشهية فهي مفيدة وصحية ومغذية.
طريقة عمل الكريب
الكريب هو وجبة شهية وشعبية في العديد من الثقافات حول العالم يعتبر الكريب في أصله من المطبخ الفرنسي ، ويعتبر سدق أحد إضافات النكهة التي يمكن إضافتها إلى الكريب لتعزيز مذاقها. في هذا المقال ، سنركز على طريقة عمل الكريب بالسدق.
تعد الكريب بالسدق وجبة ممتازة لتجربتها في الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء يمكن أن يكون السدق المستخدم في الوصفة سدق بقري أو دجاجي أو بقري تركي أو خنزير. الخيارات متاحة وفقاً لتفضيلاتك الشخصية.
فيما يلي المكونات اللازمة وخطوات عمل الكريب بالسدق:
المكونات:
- كوب من الدقيق
- 2 بيضات
- كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
- رشة ملح
- 1/2 كوب من السدق المفروم
- زيت للطهي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ، امزج الدقيق والبيض معاً للحصول على خليط ناعم وجامد.
- أضف الحليب واستمر في خفق المكونات حتى تمتزج تمامًا وتتكون عجينة سائلة.
- أضف الزبدة المذابة والملح واستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وادهنها بالزيت.
- صب العجينة في المقلاة بمقدار أربع ملاعق كبيرة.
- قم بتوزيع العجينة في المقلاة بحركة دائرية للحصول على طبقة رقيقة ومتساوية.
- اترك العجينة تنضج لمدة دقيقتين من الجانب الأول ، ثم قم بقلبها باستخدام ملعقة كبيرة واتركها تنضج لمدة دقيقتين أخريين من الجانب الآخر.
- انقل الكريب إلى طبق التقديم واستمر في هذه الخطوات حتى تنتهي من العجينة الكلية.
- في قدر آخر ، قم بقلي السدق المفروم حتى ينضج تمامًا وتظهر عليه بعض البقع البنية الذهبية.
- قم بتصفية السدق المقلي من الدهون الزائدة باستخدام ورق المطبخ.
- قم برش السدق المقلي على كل قرصة من الكريب ولفها بشكل محكم.
- قدم الكريب الساخن بجانب السلطة أو الخضروات المطهية.
طريقة عمل الرز بلبن
لكي تتمكن من عمل الرز بلبن احضري هذه المكونات
-2 أكواب من الأرز المصري الذي يستخدم للطهي.
-4 أكواب من اللبن الطازج.
– نصف كأس من السكر (يمكن تقليله أو زيادته حسب الرغبة).
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
– قرفة للتزيين.
– ماء الورد للتزيين (اختياري).
الخطوات:
1. اشطف الأرز بالماء البارد لإزالة النشا والأوساخ.
2. ضع الأرز في وعاء ثقيل واسع واتركه في الماء لمدة30 دقيقة لينقع.
3. صفي الأرز وقم بغسله مرة أخرى بالماء البارد.
4. ضع الأرز في وعاء طهي وأضف الماء المغلي بحيث يكون ضعف كمية الأرز.
5. ضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة واترك الأرز يطهى حتى يصبح طرياً ومنضجاً، وذلك لمدة10-15 دقيقة تأكد من مراقبة الأرز لتجنب احتراقه.
6. إذا احتاج الأرز إلى مزيد من السوائل أثناء الطهي، قم بإضافة الماء المغلي ببطء حتى يكتمل الطهي.
7. بمجرد أن ينضج الأرز، أضف اللبن والسكر والماء الزهر ورشة الملح قم بتحريك الخليط بلطف حتى يتجانس.
8. اترك الخليط على نار منخفضة لمدة10-15 دقيقة أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
9. عندما يتكون القوام المطلوب للبن، قم بإزالة الوعاء عن النار واتركه يبرد قليلاً.
10. قدم الرز بلبن في طبق التقديم وقدمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
11. لإضفاء لمسة نهائية، رش قرفة على وجه الرز واستخدم ماء الورد للتزيين.
فوائد اللبن البودرة
القيمة الاقتصادية: على الرغم من أن سعر الحليب البودرة قد يكون أعلى قليلاً من الحليب العادي، إلا أنه يمكن استخدام كمية أقل من الحليب البودرة لتحقيق نفس النتيجة وبالتالي، يمكن أن يوفر الحليب البودرة تكاليف الشراء على المدى الطويل.
الآن، دعنا نتحدث عن الخطوات الأساسية لتحويل كيلو حليب عادي إلى حليب بودرة إليكم بعض الأسباب التي تدفع الناس إلى استخدام حليب بودرة بدلاً من الحليب العادي:
التركيز الغذائي: عند تحويل الحليب العادي إلى بودرة، يكون في إمكانك زيادة كمية الحليب الموجودة في وجباتك اليومية فقط أضف ماء إلى الحليب البودرة حسب احتياجاتك، وستحصل على كمية أكبر من الحليب بنفس القيمة الغذائية.
تقدم العسلية في صحن التقديم ويمكن تزيين الصحن بورق الغار أو مسحوق الزعفران لإضفاء لمسة جمالية وتقديمها بأفضل طريقة تعتبر العسلية من الحلويات التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، وتذوب في الفم وتمنحك شعوراً لذيذاً وسعادة عند تناولها يمكن التعديل على وصفة العسلية بإضافة بعض المكونات الخاصة مثل المكسرات أو تغيير طريقة تحضير القطر حسب الرغبة الشخصية لدى كل شخص.
طريقة عمل الفول
يعتبر الفول من الأطعمة الشعبية والمحبوبة في العديد من الثقافات حول العالم فهو يتمتع بطعمه الفريد وقيمته الغذائية العالية، كما أنه يعتبر مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي يمكنك تحضير الفول بسهولة في المنزل بطرق مختلفة سأقدم لك في هذا المقال طريقة عمل الفول الشهية واللذيذة.
أتمنى أن تجربوا هذه الوصفة المثالية لعشاء شهي وصحي من الرائع أن تستمتع بوجبة الفول اللذيذة في منزلك، ويمكن تناولها ساخنًا أو باردًا. يمكن تقديم الفول كوجبة خفيفة أو طبق جانبي إلى جانب الخضروات المشوية أو الأرز استمتع بتناول وجبتك وبالعافية.
فوائد الكركم مع الزنجبيل
يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم حيث أن الزنجبيل مع الكركم يقلل من فرص الإصابة وهذا لأنه يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين هرمون الإنسولين في الجسم.
تقوية الجهاز المناعي: وهذا لأن الزنجبيل مع الكركم له دور في تقوية الجهاز المناعي وهذا يرجع إلى أنه يحتوي على مضادات البكتيريا والفيروسات والفطريات، وهذا يساعد في تقليل الإصابة من الأمراض المعدية ونزلات البرد.
تقليل أعراض التهاب المفاصل حيث في الفترة الأخيرة أظهرت العديد من الدراسات أن الكركم يساعد في تحسين الأعراض المصاحبة لالتهابات المفاصل كما أن له دور في تسكين الألم.
تناول الزنجبيل مع الكركم يكون من الوصفات التي تساعد في تقليل التورمات التي تعمل على إعاقة الحركة.
تخفيف الغثيان: وجد العديد من الباحثون أن تناول هذا المزيج يعمل على التقليل من الغثيان وذلك في حالات الحمل، والغثيان الذي يكون بعد العمليات الجراحية، بالإضافة إلى الغثيان الناتج من الكيماوي.
أضرار الكركم مع الزنجبيل
يوجد مجموعة من الأضرار عند تناول الزنجبيل مع الكركم علي الجسم يجب توخي الحذر منها في بعض الحالات وهي الأضرار التالية:
- يعمل الكركم على خفض نسبة السكر في الدم يجب الابتعاد عنه في حالة نقص السكر في الدم.
- قد يؤدي إلى ظهور الطفح الجلدي في بعض الحالات وعند الافراط في تناوله.
- يؤدي إلى وجود صداع.
- يحدث في بعض الحالات الاسهال.
- يؤدي إلى وجود مشاكل وتخثر في الدم.
- قد تتعرض صحة المرأة الحامل إلى التدهور.
- تظهر أعراض حساسية.
الكركم مع الزنجبيل يكونوا من أهم النباتات التي انتشرت بشكل واسع في الفترة الأخيرة والتي تستخدم منذ الألف السنين وهذا يرجع إلى الفوائد الكثير الموجودة فيه، حيث أنه تم استخدامه بشكل واسع في العديد من البيوت وهذا بسبب تعدد الفوائد الموجودة به حيث يدخل في علاج آلام المفاصل وآلام العظام.
طريقة عمل الكوسا
بعد الاهتمام بالكوسا، يجب علينا أن نتعلم كيفية تجهيزها بطريقة صحيحة يجب أن نقوم بغسل الكوسا جيدًا وتقشيرها بشكل كامل ثم يجب تقطيع طرفي الكوسا وإزالة البذور من وسطها بواسطة ملعقة صغيرة قد يبدو هذا مثل مهمة بسيطة، ولكنها قد تستغرق وقتًا إضافيًا إذا لم يتم القيام بها بطريقة صحيحة.
بعد تجهيز الكوسا بشكل صحيح، ننتقل إلى المرحلة التالية وهي تحضير الحشوة يمكننا استخدام اللحم المفروم أو الأرز أو الخضروات كحشوة لمحشي الكوسا، وكل طريقة لها متطلباتها الخاصة إذا كنا نستخدم لحم البقر المفروم، فيجب علينا قليه مع البصل والثوم وإضافة التوابل والبهارات حسب الرغبة قبل ملء الكوسا به إذا كنت تفضل الأرز كحشوة، عليك أن تقوم بغسل ونقع الأرز قبل طهيه ومن ثم ملئ الكوسا به.
أخيرًا، ننتقل إلى مرحلة طهي المحشي يتفاوت وقت الطهي حسب حجم الحشوة ودرجة ليونة الكوسا المطلوبة. ومع ذلك، فإن تحضير محشي الكوسا بدون مقوار قد يكون أمرًا صعبًا ومعقدًا. تقلصت الحشوة في طبقة الكوسا التي يتم طهيها، الأمر الذي يتسبب في طهيها بشكل غير متجانس بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الكوسا إلى وقت أطول لينضج بشكل صحيح عندما تكون غير مقورة، مما قد يؤدي إلى تعرضه للتلف أو احتراق الحشوة قبل أن تنضج تمامًا.
طرق خفض الكوليسترول
يُعد الكوليسترول مادة دهنية طبيعية توجد في جميع خلايا الجسم وتلعب دورًا هامًا في عمليات الهضم وإنتاج الهرمونات وتكوين غشاء الخلايا ومع ذلك ، عندما يتراكم الكوليسترول في الدم بكميات زائدة ، يمكن أن يؤدي إلى تراكمه في الأوعية الدموية والتسبب في العديد من الأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
تعليقات