بعجينة قطنية أصنعي الفطائر المحشية السريعة بمقادير مظبوطة وبطعم لذيذ وفي 10 دقائق

تعد الفطائر المحشية هي أكثر الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها باستمرار من قبل الجميع والتي تناسب كافة الأوقات، وتختلف طريقة عمل الفطائر باستمرار حسب المكونات التي تحتوي عليها وكذلك الحشوات التي تكون بداخلها، ويمكن عمل الفطائر المحشية في المنزل بسهولة من خلال بعض المكونات السهلة التي تتواجد في جميع المنازل والتي تكون ذات مذاق أفضل من التي يتم شراؤها من الخارج.

مكونات عمل الفطائر المحشية بالجبن

طريقة عمل الفطائر المحشية هي أكثر الوصفات سهولة والتي تتسم بأنها ذات مذاق مميز كما أنها وجبة سريعة ويمكن تناولها في وقت بجانب كوب من الشاي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة والخطوات الصحيحة التي يمكن من خلالها عمل الفطائر بنجاح وأهم أسرار نجاحها.

• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 2 ملعقة سكر.
• 1/4 كوب زيت.
• ملعقتين كبيرتين من حليب بودرة.
• علبة صغيرة من الزبادي.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• الكمية المرغوبة من الجبن الكيري.

طريقة التحضير

• يتم إذابة الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ ويتم تقليبهم معًا لمدة حوالي عشر دقائق.
• لابد من الاحتفاظ بهذا الخليط في مكان دافئ.
• يتم إضافة جميع المكونات الأخرى وهي البكينج بودر وربع كوب من الزيت والسكر وحليب البودرة ويتم خلط كافة المكونات معًا.
• يتم الاستمرار في العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ومن الأفضل أن تكون ناعمة لا تلتصق باليدين.
• يجب تغطية العجين جيدًا بنوع من الأقمشة المناسبة وتركها حوالي ساعة كاملة دون كشفها.
• بعد انتهاء المدة المحددة يتم إحضار العجين وتشكيله حسب الرغبة.
• يتم دهن صينية ذات حجم مناسب بكمية من الزيت أو الزبدة ويتم وضع الأقراص بها مباشرة.
• لابد من وضع كمية من البيض المخفوق وكذلك الحليب فوق الخبز ويتم بعد ذلك إدخاله الفرن في درجة حرارة لا تقل عن 180 من أجل الحصول على الشكل المطلوب.
• يتم إخراج الفطائر من الصينية ووضعها على فوطه نظيفة ويتم تركها حتى تبرد قليلًا وبعد ذلك يتم تقديمها.

سر نجاح الفطائر المحشية بالجبن

• السر الحقيقي وراء نجاح الفطائر المحشية بالجبن هو ترك العجينة حتى تختمر تمامًا ويكون ذلك مرتين والمرة الأخيرة قبل أن تدخل الفرن وسوف يتم الحصول على فطائر هشة.
• وضع كمية كافية من الدقيق في حالة عدم تماسك العجين وتكون هذه الخطوة أثناء خلط المكونات.