طريقة تحضير متبل الكوسة بطرق متعددة ومختلفة بالخطوات بمذاق شهى

طريقة تحضير متبل الكوسة يعتبر متبل الكوسة من أشهي واشهر أطباق المقبلات اللذيذة كما أن الكوسة تدخل في إعداد الكثير من الأطباق الرئيسية، ومنها الكوسه بالبشاميل وشيخ المحشي وغيرها، وأيضا تدخل في الأطباق الجانبية ومنها المقبلات والسلطات والمعجنات والشوربات، كما يتم تقديمه بجانب اللحم المشوي أو أي طبق رئيسي، كما أن الكوسة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل مضادات الأكسدة والأملاح ومجموعة من الفيتامينات، كما تدخل الكوسا في تحضير الأطباق الخاصة بوصفات الرجيم، كما أن متبل الكوسة يشبه في مكوناته بشكل كبير متبل الباذنجان بالطحنية، حيث يعتمد متبل الكوسة في مذاقة على نكهة الثوم والطحنية اللذيذة، كما أن متبل الكوسة يتم تزيينه بالبقدونس المقطع وزيت الزيتون أو يزينه البعض بأحد أنواع المكسرات كالجوز أو اللوز أو الفستق حسب الرغبة، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير متبل الكوسة.

طريقة تحضير متبل الكوسة

المكونات

• 3 حبات كوسا طازجة كبيرة الحجم مبشورة.
• 1/2 كوب لبن.
• 1/2 كوب طحينه.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للتزيين.

خطوات التحضير

1. القيام بإضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة وأضف الكوسه المبشورة إليها.
2. ثم اتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج مع التقليب.
3. يتم رفع الكوسا عن النار بعض نضجها، ثم اتركها تبرد جانبا.
4. ثم اخفق اللبن مع الطحينة والثوم المهروس والملح جيدا.
5. القيام بإضافة المزيج إلى الكوسه، ثم مزجهم معا جيدا.
6. يتم وضع متبل الكوسه في طبق مناسب للتقديم.
7. ثم تزينها بالبقدونس وزيت الزيتون المتبقي.

طريقة تحضير متبل الكوسه المشوية

المكونات

• 4 حبات من الكوسا كبيرة الحجم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 كوب من الطحينية السائلة.
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• للزينة نستعمل أوراق البقدونس المفرومة فرم ناعم وزيت الزيتون والسماق.

خطوات التحضير

1. القيام بغسل الكوسه، ثم تقشر وتقطع إلى قطع كبيرة ويوضع في صينية في الفرن وعليه القليل من الزيت.
2. ثم نتركه في الفرن إلى أن ينضج، ثم مع تقليبه عندما يتحمر قاعه.
3. يتم اخراج صينية الكوسة من الفرن، ثم توضع في الخلاط مع خلطه خلطا متوسطا ثم يوضع في بوله عميقه.
4. القيام بتجهيز خلطة الطحينية والتي تصنع وتحضر بخلط الطحينية مع عصير الليمون، ثم تخلط بمضرب شبك يدوي.
5. ثم يوضع نصف كوب من اللبن مع الاستمرار في التحريك، ثم فوقهم الملح والفلفل الأبيض مع القليل من الماء إلى أن يتم الحصول على الكثافة المرغوبة.
6. يتم بعد ذلك وضع هذه الخلطة على الكوسه، ثم تخلط مع بعضهم البعض.
7. ثم توضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون وبجانبه الخبز.