في دقيقتين .. أعملي بسكويت الخلاط السريع بدون زبدة ولا سمنة مقرمش

بسكويت الخلاط هو من أسهل طرق البسويت والذي لا يأخذ عشر دقائق في عمله بالاضافة لطعمه الشهي واللذيذ والذي لا يحتاج الى تكاليف كثيرة ويعشقه الكبير والصغير ويعتبر تغيير للفطار او وقت المغرب او يمكن تقديمه للضيوف مع كوب من القهوة او الشاي ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل بسكويت الخلاط.

طريقة تحضير بسكويت الخلاط

المكونات

• عدد “ثلاثة أكواب” من الدقيق.
• بيضتان.
• سكر “كوب ونصف”.
• زيت “كوب واحد”.
• فانيليا “ملعقة ونصف”.
• نشا “كوب واحد”.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط وفي الدورق نضع الفانيليا والبيض وأيضا السكر، بالإضافة الى الزيت تدريجيا، ثم نقوم بتشغيل الخلاط حتى تختلط جميع المكونات معا وتتجانس معا.
• نحضر أناء عميق ونضع به الدقيق والبيطنج باودر ثم نقوم بإضافة النشا ثم نقوم بخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات الجافة معا بصورة جيدة.
• ثم نقوم بإضافة الخليط السائل الذي قومنا بضربه في الخلاط الى الخليط الجاف خليط الدقيق ونقوم بخلطهم معا باستخدام معلقة حتى نحصل على عجينة طرية.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر صينية ونقوم بدهنها بمادة دهنية زيت او سمنه حتى لا تلتصق بها البسكويت، ثم نقوم بتشكيل البسكويت دوائر او مربعات ونقوم برصه في الصينية.
• ثم نقوم بإدخال الصينية الى الفرن على نار متوسطة حتى نحصل على القوام المقرمش الذي ترغبين فيه.

نصائح للحصول على عجينة بسكويت ناجحة

• اذا وجدنا ان العجينة رطبة فنقوم بوضع القليل من الدقيق واذا كانت جافة نضع قليل من الزبدة.
• قومي بلف العجينة في ورق زبدة او ورق مصنوع من البلاستيك ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يسهل علينا تقطيعها وتشكيلها.
• قومي بضرب العجينة في الخلاط لفترة طويلة حتى نحصل على عجينة لينة ولا تصير صلبة.
• اهم شئ ان نقوم بتغطية العجينة ثم نقوم بوضعه في الثلاجة حتى يبرد لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.