بكوب حليب فقط اعملي 2 كيلو سمنة بلدي فلاحي مرملة في المنزل بجودة عالية أحلي وأوفر من الجاهزة

تقوم جميع ربات المنازل بشراء السمن البلدي من الأسواق وذلك لاستخدامه في عملية الطهي فيتم استخدام السمن كمادة دهنية لطهي جميع أنواع الخضار وعمل المشويات والمكرونة ونجد إنه يعطي نكهة مميزة للطعام وهو من أفضل أنواع السمنة التي تقوم ربة المنزل بالاعتماد عليه ونجد في الآونة الأخيرة قد ارتفع سعره كثيرا فقد وصل سعر الكيلو الواحد 250 جنيه لذلك أخذت العديد من ربات المنازل يسعون للتعرف على طريقة عمله المنزل بطريقة سهلة وموفرة فاستطعنا أن نجد طريقة فعالة فعن طريق كوب حليب واحد يتم عمل كيلو من السمن وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال هذا المقال.

مكونات تحضير السمن البلدي

يمكن أن نحضر السمنة من خلال عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

• كوب من الحليب.
• معلقة صغيرة من الملح.
• ملعقة خل.
• ملعقة عصير ليمون.
• مصفى.
• شاش.

طريقة تحضير السمنة

يمكن أن نحضر السمنة البلدي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال الآتي.

• نحضر كوب من الحليب كامل الدسم قد تم غليه سابقا وعليه طبقة من القشطة كثيفة
• ثم بعد ذلك نضعها في وعاء.
• ثم بعد ذلك نرفع الوعاء على النار ونضع عليه باقي المكونات من الملح والليمون والخل ونقلب المكونات على نار هادئة حتى يتم إنفصال الحليب عن السمنة والحصول على تكتلات.
• نستمر في عملية التقليب على نار هادئة حتى تزداد تكتلات السمنة.
• ثم بعد ذلك نحضر المصفى والشاش ونضع الشاش داخل المصفى ثم نقوم بسكب الخليط داخلها ثم نقوم بغلق الشاش والقيام بالضغط حتى يتم إنزال
• جميع الماء وتصفية السمن.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في وعاء دائري ونضعها في الفريزر حتى تتماسك.
• ثم بعد ذلك نخرجها ونقوم باستخدامها وسوف نلاحظ بأنه تتميز بطعمها الجميل والرائع مثل السمنة التي نقوم بشرائها.

فوائد عمل السمنة الفلاحي في المنزل

عندما نستخدم السمنة الفلاحي ونقومبتحضيرها في المنزل نحصل على الكثير من الفوائد وهي.

• تتميز بمدى نظافته.
• تكون موفرة للكثير من النقود فيتم عمل كيلو من السمنة بكوب واحد من الحليب.
  تتميز بأنها صحية فلا يوجد لها أي ضرر على صحتن.
• لا تحتوي على أي مواد مهدرجة.
• لا تحتوي على أي مواد صناعية.
• لا تحتوي على أي ألوان ولا يوجد بها أي مواد حافظة.

قبل أن تبرد السمنة تمامًا، قم بتصفيتها باستخدام مصفاة ناعمة أو قماش نظيف هذا يزيل الفروق العابرة والشوائب كنا يحب أن تحفظي السمنة في وعاء محكم الإغلاق وقم بتخزينه في الثلاجة. يمكن استخدام السمنة لفترة طويلة إذا تم تخزينها بشكل صحيح يمكنك استخدام السمنة في العديد من الوصفات المختلفة مثل الأطعمة المشوية، والمعجنات، والأطباق الشرقية،

طريقة عمل السمنه البلدي

كما يمكن استخدام هذه الطريقة قومي بقطع كمية من الزبدة إلى مكعبات صغيرة ضع الزبدة في قدر عميق على نار منخفضة واتركها تذوب ببطء بينما تذوب الزبدة، قم بإزالة الرغوة التي تتكون على السطح بواسطة ملعقة اتركي الزبدة تستمر في الغليان على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، حتى تصبح ذهبية اللون وتصدر رائحة لذيذة.
أضف كمية من الحليب إلى الزبدة المذابة بحذر وقلّبها جيدًا.

ثم بعد ذلك صبي السمنة في وعاء نظيف واتركها تبرد قليلاً استخدمي مصفاة لفصل الطبقة الصلبة  السمنة عن الطبقة السائلة (الدسم ثم قومي بتخزين السمنة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وحفظها في الثلاجة.
استخدام السمنة في الطهي كما يمكنك استخدام السمنة في العديد من الوصفات اللذيذة المعروفة مثل اضافتها الي الطبخ أو الاكلات والأطباق الشرقية.