اجهزوا للمدارس طريقة عمل العيش الفينو من كيلو دقيق اعملي كمية كبيرة ومع بعض الأسرار التي تجعله هش ومنفوخ

طريقة عمل العيش الفينو، مع قرب حلول المدارس والجامعات، سوف نتعلم كيفية أعداد العيش الفينو في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وبعض يتساءل عن ما أهمية صنعه في المنزل وهو متوافر في الأسواق بكميات كبيرة؟ صنع العيش الفينو في المنزل تجعله دسم وصحي ومشبع جدا عكس الأفران، فهي تعمل كمية كبيرة من العيش في حين أنها غير مهتمة أنه مشبع و تجعله منفوخ جدا لدرجة أنه من  يأكله لا يشعر بالشبع، ولكن في المنزل سوف نحضرها بحليب السائل والزبادي التي تجعله مفيداً للأطفال وطلاب المدلرس وقوامه مشبع للغاية، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل العيش الفينو.

مكونات طريقة عمل العيش الفينو

معنا الأن مكونات تحضير العيش بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها:

• 1كيلو من الدقيق المنخول.
• 1كوب من الحليب السائل.
• 2ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 2ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2ملعقة كبيرة الزيت.
• 1ملعقة كبيرة من الخل.
• 2ملعقة كبيرة من السكر.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• 1ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير الوصفة بكل سهولة

سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق وكبير، ونضع فيه الخميرة مع السكر ونقلب جيداً.
2. يضاف نصف كوب من الحليب السائل ونقلب جيداً، حتى يمتزج الخليط.
3. يغطي الطبق حتي تتفاعل الخميرة جيداً مع المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي والخل ونحرك جيدا.
5. ثم نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلب جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بعجن المكونات جيداً مع بعضها مع إضافة الحليب السائل بالتدريج.
7. وتعجن العجينة جيداً، حتى نحصل على قوام لين وناعم.
8. بعد ذلك نضع الزيت وتعجن العجينة جيداً، حتى يمتزج الخليط تماماً.
9. يغطي الطبق جيداً، حتى يتضاعف حجم العجينة.
10. ثم نقوم بتقطيع العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة في حجم الرغيف.
11. بعد ذلك توضع في صينية مدهونة ونتركه، حتى يتضاعف مرة أخرى.
12. ثم ناخذ الكورة وتفرد بشكل مستطيل وتلف مثل الرول.
13. يوضع الرول في صينية مدهونة بالزيت وهكذا، حتى نتفرغ من الكمية.
14. تغطي ونترك لتخمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
15. بعد ذلك نقوم بوضع صفار بيض مع القهوة والحليب السائل.
16. ويرش العيش بسمسم وحبة البركة، ويوضع في فرن ساخن مسبقاً، حتي ينضج تماماً.
17. بعد خروج العيش من الفرن يرش بالقليل من الماء ويغطي، ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

معنا الأن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كالتالي:

1. يجب مزج المكونات وعجنها جيداً لمدة عشرين دقيقة متواصلة، للحصول على عجينة طرية وهشة.
2. يجب مراعاة مراحل التخمير حتي نحصل على عيش منفوخ وهش.
3. يجب وضع الزيت في المرحلة الأخيرة للعجن، حتي تصبح العجينة أكثر ليونة ونعومة.
4. يجب عند تقطيع العجينة إلي كرات تكون حجمها متوسط، حتي تعطي كمية أكبر مراعاة التخمير على مرحلتين بعد التقطيع.