كيكة القهوة بالحجم العائلي سهلة وسريعة في الخلاط

كيكة القهوة أو كيكة السبع ملاعق من ألذ وأسهل وصفات عمل الكيك، ونستطيع تحضير أفخم كيكة بسبع ملاعق كبيرة من الدقيق وبحبتين بيض، كما أن باقي مكوناتها متوفرة واقتصادية، وتتميز الكيكة بحجمها الكبير الذي يكفي كل العائلة، كما يمكنك أيضًا إعدادها لضيوفك في المناسبات حيث أنها تتميز بمذاق وشكل رائع، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على طريقة عمل كيكة القهوة بالحجم العائلي سهلة وسريعة في الخلاط.

مكونات كيكة القهوة

نستخدم ملعقة بنفس الحجم لمعايرة جميع المكونات لنضمن الحصول على كيكة بطعم وشكل مميز، وسوف نتعرف معًا على المكونات اللازمة لعمل الكيكة بالمقادير المضبوطة:.

• 2 بيضة بحرارة المطبخ.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• سبع ملاعق كبار من الزيت.
• سبع ملاعق كبار من الحليب.
• ملعقة كبيرة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• سبع ملاعق كبار من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

  

طريقة عمل الكيكة

يمكنك بكل سهولة عمل كيكة القهوة بخطوات سريعة في الخلاط أو بالمضرب اليدوي، ولضمان نجاح عمل الكيكة اتبعي سيدتي الخطوات التالية:

1. نضع بيضتين بدرجة حرارة المطبخ وملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة في وعاء الخلاط، ثم نزود سبع ملاعق كبار من السكر.
2. نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم وإظهار النكهات وسبع ملاعق من الزيت أو الزبدة المذابة.
3. ثم نضيف سبع ملاعق كبار من الحليب بدرجة حرارة المطبخ وملعقة كبيرة ونصف من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
4. نخفق المكونات على سرعة عالية لمدة 6 دقائق، ثم نسكب الخليط في إناء عميق.
5. ننخل سبع ملاعق كبيرة وممتلئة من الدقيق وملعقة كبيرة بيكنج بودر على خليط الكيك.
6. ندمج المواد الجافة مع المواد السائلة بالمضرب اليدوي حتى تختفي المواد الجافة  ونحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
7. نسكب الخليط في قالب حجم متوسط ومدهون بملعقتين كبار من الزيت، ونطرق القالب برفق للتخلص من الهواء الزائد.
8. تخبز الكيكة في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مع تثبيت الرف السلكي في الوسط، والحرارة سفلية فقط.
9. تستغرق مدة الخبز حوالي 11 دقيقة حتى تمام النضج، ويمكنك اختبار النضج بعود خشبي إذا خرج نظيفًا يدل ذلك على تمام النضج.
10. نترك الكيكة على طاولة المطبخ حتى تبرد، ثم تسقى بنصف كوب حليب بارد محلى بملعقة كبيرة من السكر، وندخل الكيكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نحضر كريمة التزيين.

طريقة عمل كريمة القهوة

نحتاج لتحضير الكريمة كوب واحد من الكريم شانتيه المحلى وملعقة كبيرة من الحليب البودرة، وملعقة كبيرة من النسكافيه، ثم نزود كوب إلا ربع من الماء المثلج بالتدريج، ونخفق بالمضرب المهربي على سرعة عالية حتى نحصل على قوام كريمي ومتماسك، ثم نوزع الكريمة بكيس الحلواني على الكيكة بالتساوي، وندخلها في الثلاجة لمدة عشر دقائق ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.

نصائح لنجاح عمل الكيك

1. نوع الدقيق من أهم عوامل نجاح عمل الكيك ولذلك يفضل استخدام نوع دقيق مخصص للكيك أو متعدد الأغراض.
2. يجب أن نخرج البيض والحليب من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة ليصبحا بدرجة حرارة المكان.
3. تسخين الفرن قبل خبز الكيك خطوة ضرورية لنضج الكيك جيدًا.
4. يجب التأكد من صلاحية البيكنج بودر قبل استخدامه، وعدم زيادة كمية البيكنج بودر عن المقدار المحدد في المكونات لأنه يسبب هبوط الكيك.
5. نخل الكيك ضروري لنحصل على كيك خفيف.
6. بعد نضج الكيك نطفئ الفرن ونترك الكيك بداخلها لمدة 5 دقائق حتى لا يهبط.
7. الالتزام بالمقادير المحددة للمكونات من أم عوامل نجاح الكيك.