بأسرار المطاعم.. قلي السمك بالماء بدون ما يشرب نقطة زيت واحدة هيبقي لذيذ ومقرمش أفضل من الجاهز
يعد السمك من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير منا ونجد الكثير من الأشخاص يقومون بالذهاب إلى المطاعم لتناوله فتعد أسماك المطاعم من أشهى أنواع السمك اللذيذة التي يمكن تناولها لذلك حرص الكثير من ربات المنازل على عمله في المنزل مثل المطاعم وأخذوا يبحثون على الطرق الخاصة وسر عمل السمك مثل مطاعم وجد أن ذلك السر هو خلطة السمك مع الماء، حيث يتم تحضير السمك بواسطة الماء وسوف نوضح لكم طريقة التحضير من خلال هذا المقال.
مكونات وصفة السمك بالماء.
- كيلو من سمك البلطي.
- كوب من الماء.
- حبة طماطم.
- حبة بصل.
- حبة فلفل أخضر.
- حزمة شبت وبقدونس.
- توابل سمك.
- فلفل أسود.
- ملح.
- كمون.
- كزبرة.
- شطة.
- دقيق.
طريقة تحضير السمك
يتم تحضير السمك من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.
- نحضر السمك ونقوم بغسله جيدا وتنظيفه بواسطة الماء والخل.
ثم بعد ذلك نقوم بتحضير خلطة الحشو الخاصة بالسمك عن طريق وضع البصل والفلفل والطماطم ونضع عليها جميع التوابل والكزبرة والبقدونس ونقوم بوضعها في الخلاط لعصرهما جيدا. - ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخليط على السمك بشكل جيد من الداخل والخارج.
- ثم بعد ذلك نحضر الدقيق ونضع السمك به.
- ثم نحضر صينية ونضع السمك بها.
- ثم نضع الماء في الصينية.
- ثم نرفعها على النار ونغطيها ونتركها لمدة 10 دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بأخذ الصينية السمك ونضعها في الفرن ونتركها حتى تمام النضج ويصبح لونها أحمر.
- ثم بعد ذلك نقوم بإخراجها وتقديمها للجميع بالهناء والشفاء.
فوائد قلي السمك بالماء
عندما نقوم بقلي السمك في الماء نحصل على الكثير من الفوائد سوف نوضح لكم تلك الفوائد من خلال النقاط التالية.
- لا يوجد بها أي زيوت.
- لا يؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم.
- لا يؤدي إلى زيادة السمنة ويكون صحي.
- يتميز بطعمه الشهي مناسب لا الأصحاب مرضى القلب والسكر.
- مناسب لجميع الأطفال ويمكن تناول كمية كبيرة منه دون أي ضرر.
قومي بشوي السمك على الشواية بحرارة متوسطة إلى عالية. يمكنك استخدام شبكة شواء خاصة لمنع التماس مباشر بين السمك والنار الخبز في الفرن قومي بوضع السمك على صينية فرن مغطاة بورق القصدير يمكنك تبلي السمك بالتوابل والعشب البحري حسب الرغبة ثم خبزه في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح ذهبيا بهذه الطريقة تحصلي على سمك المطاعم
طرق نجاح السمك
قوم بتسخين كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة أو وعاء ثقيل على حرارة متوسطة. يمكن استخدام زيوت مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا. ثم امزجي مكونات العجينة بشكل جيد. يمكنك استخدام مكونات مثل الدقيق والملح والبيض والماء.بعدما تكون القطع جاهزة، قوم بوضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تعليقات