ضاع عمرنا ونحن نشتري بطاطس الشيبسي تعالي اقولك علي طريقة عمل شيبسي المصانع المقرمش

يعتبر البطاطس المقرمش أو ما يعرف باسم البطاطس الشيبس من أكثر الأكلات الذي يقبل عليها الجميع بداية من الأطفال حتى كبار السن، ويتم صناعة الشيبسي في المصانع المتخصصة ويتم تزويدها بالنكهات المختلفة، ولكن الكثير من الأمهات يخشون على صحة أطفالهم ويبحثون عن طرق آمنة جداً لصناعة البطاطس الشيبسي المقرمش في المنزل لأنها تشعر بأنه أكثر أمان على صحتهم.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي في المنزل

ضاع عمرنا ونحن نشتري بطاطس الشيبسي، هذه الجملة قد تكون قاسية للبعض، ولكنها حقيقة لا يمكن إنكارها فالشيبسي أصبح جزءاً لا يتجزأ من حياتنا اليومية، حيث يتم تناوله في كل مكان وزمان، سواء في الرحلات أو في المنزل أو حتى أثناء مشاهدة الأفلام إنها وجبة سريعة الإعداد ولذيذة، ومعظم الناس يفضلونها على سلطة الفواكه أو الخضروات.

هناك بعض من الطرق الذي يمكن الاعتماد عليها في تحضير البطاطس الشيبسي في المنزل والتي تتطلب قليل من المكونات التي منها ما يلي:

المقادير:

• كمية مناسبة من البطاطس.
• 2/1 كوب نشا أبيض.
• رشة فلفل أسود.
• 4/1 ملعقة ملح.
• رشة كركم.
• 4/1 كوب خل أبيض.

طريقة التحضير:

1. يجب التأكد من أن البطاطس لا تكون من النوع الذي يمتص الزيت لكي تصبح مقرمشة.
2. ومن ثم البدء في تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة من الممكن أن يتم تقطيع البطاطس بواسطة ماكينة خاصة بتقطيع البطاطس.
3. ثم يتم نقع شرائح البطاطس في الماء الساخن لبضعة دقائق، ثم يتم غسلها مرة أخرى بالماء الفاتر.
4. يضاف لشرائح البطاطس الملح والخل ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. عندما يتم قلي البطاطس يتم تصفيته من الماء جيداً ويفضل تنشيفه على فوطة.
6. يرش عليها بعد ذلك البهارات والنشا وتقليبها بشكل جيد حتى تمتص الخليط من الجهتين.
7. يتم البدء في قلي البطاطس عن طريق وضع طاسة على النار مليئة بالزيت والانتظار حتى أن يصبح ساخن.
8. بعدها يتم وضع كمية مناسبة من شرائح البطاطس وقلبيها حتى أن تكون باللون الأصفر الذهبي.
9. ثم ترفع شرائح البطاطس على مناديل المطبخ ليمتص الزيت ويمكن إضافة أحد النكهات التي تفضلها وبالهناء والشفاء.

نكهات البطاطس المقرمش

كما من الممكن أن يتم إضافة بعض من النكهات عن طريق التوابل المختلفة مثل البصل والثوم البودرة والزعتر، أيضاً يمكن أن يتم إضافة البابريكا والفلفل الحار والملح للحصول على نكهة حارة.

وللحصول على نكهة الجبن يمكن استعمال الجبن المبشور والزعتر، أيضاً يمكن أن يتم إضافة بعض النكهات الأخرى التي توجد في محلات العطارة والتي تجعله لذيذ وشهي.

يبدو كل شيء عادياً حتى الآن، ولكن الحقيقة المروعة هي أنه يتم استخدام العديد من المواد الكيميائية والمواد المحفظة في عملية إنتاج الشيبسي فما يجعل الشيبسي المصنع أكثر جاذبية هو استخدام المواد المحفظة مثل الجلوتامات والطعم التشبيهي تعرف الجلوتامات بأنها مواد محفظة للأطعمة تضيف النكهة والطعم للمنتج النهائي، ولكنها قد تسبب العديد من المشكلات الصحية مثل الحساسية والصداع والغثيان.