بأسرار المصانع.. طريقة عمل الجبنه الرومي الاقتصادية زي الجاهزة بمقادير مظبوطة هتعملي 3 كيلو

تعد الجبنة الرومي من أنواع الجبن الشهية التي يعشقها الكثير منا و التي تفضلها الكثير من الأطفال في عمل السندوتشات عندما يذهبون إلى المدرسة أو يتناولونها في وجبة العشاء أو الفطار، لذلك تقوم ربة المنزل بشراء كمية كبيرة منها لتكفي حاجتها اليومية، لذلك أخذ العديد من ربات المنازل يبحثون عن طرق لعمل الجبنة الرومي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وذلك لتقوم ربة المنزل بتوفير الكثير من التكاليف عالية الثمن إلى جانب أن الجبنة الرومي المنزلية تتميز بمدى نظافتها وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال.

مكونات وصفة تحضير الجبنة الرومي

يمكن أن نقوم بعمل الجبنة الرومي في المنزل من خلال مكونات بسيطة وسهلة ويمكن لجميع ربات المنازل عملها بكل سهولة وسوف نوضح لكم طريقة تحضير المكونات من خلال ما يأتي.

• 2 كيلو من الحليب.
• علبة زبادي.
• ملح .
• فلفل أسود.
• خل .
• حبة بطاطس.
• قطعة شاش.
• وعاء.

طريقة التحضير الجبنة

تحضر الجبنة الرومي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة سوف ونوضح خطوات التحضير من خلال ما يلي.

• أولا نحضر الحليب ونضعه في الوعاء ونتركه على النار حتى تمام الغليان.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع عليه الملح ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق.
• ثم بعد ذلك نقوم بتهدئة النار ونقوم بوضع الخل ونستمر في عملية التقليب.
• ثم بعد ذلك نضع الزبادي ونقوم بتقليب جميع المكونات.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس والفلفل الأسود ونقوم بتقليب جميع الخليط جيدا.
• ثم بعد ذلك نلاحظ زيادة كل تلك التكتلات وانفصال الماء عن التكتلات.
• ثم بعد ذلك نأخذ تلك التكتلات ونضعها على الشاش حتى يتم تصفيتها ونقوم بالضغط عليها.
• ثم نقوم بوضع شيء ثقيل عليها حتى يتم التخلص من الماء الزائد ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في الثلاجة في وعاء دائري ثم بعد ذلك نخرجها ونقوم بتقطيعها لشرائح ونقوم بعمل بها أشهى أنواع السندوتشات.

تكات عمل الجبنة الرومي في المنزل

توجد بعض التكات المهمة عندما نقوم بعمل الجبنة الرومي وهي:

• يجب تصفيتها بشكل جيد من الماء.
  الحرص على عدم زيادة الملح حتى لا تكون بها ملح زائد.
• يمكن أن نقوم بوضع الكركم بها ليصبح لونها أصفر.

من اهم طرق نجاحها استخدم حليب طازج عالي الجودة للحصول على نتائج أفضل اختيار عصير الليمون الطازج وغير المُحلى التحضير الصحيح تأكدي من تسخيين الحليب ببطء وتحت إشراف دقيق لتفادي حدوث حروق أو تصاعد غير مرغوب فيه امنحي الوقت الكافي لتكتلات الجبنة للتكون بشكل صحيح وذلك عند إضافة عصير الليمون لا تستعجلي في عملية التصفية.

طرق نجاح الجبنه

ستبدأ الجبنة في التكون تلقائياً بفصل الجبنة عن المصل الأبيض انتظري حتى ترى الجبنة تظهر وتكون قاسية بملمسها ثم عليكي تصفية الجبنة انقلي الجبنة المتكونة إلى مصفاة مع شاشة ناعمة أو قومي بوضع قطعة قماش نظيفة فوق وعاء آخر دعي المصل يتصفى من الجبنة لمدة ساعة تقريباً ثم قومي بتنقية الجبنة بعد تصفية الجبنة، يمكنك إضافة ملح حسب الذوق وخلطه جيدًا.