بقوام مظبوط وبالطعم الاصلي جهزي الطحينه البيتي بالسمسم بكميه كبيرة واحلى من الجاهزة وداعا لغلاء الاسعار

تعتبر الطحينة من أهم المقبلات التي يتم تقديمها على نطاق واسع ولذلك يمكنك الحصول على أفضل طحينة في المنزل بسهولة كبيرة من خلال عملها بنفسك دون الحاجة لشرائها وتحمل نفقة كبيرة على كمية صغيرة من الطحينة، حيث أننا نحرص على توفير طريقة عمل طحينة بالمنزل رائعة أفضل من شرائها، مع نتائج مضمونة للغاية، وبذلك لن تعاني من فشل عمل الطحينة في المنزل مرة أخرى.

مكونات عمل الطحينة

• كوب كبير من السمسم المحمص.
• نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة من الملح صغيرة الحجم.
• كوب كبير من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• نضع السمسم في الخلاط ومن ثم نقوم بخفق السمسم حتى نحصل على خليط ناعم.
• ومن ثم نضع الزيت بالتدريج على الخليط بعد إضافة الدقيق.
• نقوم بوضع الخليط في وعاء ومن ثم نضعه في الثلاجة ونقوم بتجهيزه وتقديمه مع الطعام بسهولة.

تحضير طحينة الخلاط

مكونات عمل طحينة الخلاط:

• كوبين من السمسم الأبيض.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب كبير من حبوب الفول السوداني.
• معلقة من الدقيق.
• ملعقة من الملح صغيرة.

خطوات عمل الطحينة في الخلاط :

• يتم تنقية السمسم وتجهيزه.
• ومن ثم نقوم بوضع السمسم على النار في طاسة حتى يتم تحميصه.
• ومن ثم نضيف له السوداني مع التقليب ونضيف الدقيق مع الملح.
• مقلب المكونات ومن ثم نطفئ النار ونترك المكونات تبرد.
• نضعها في الخلاط ونخفقها حتى تنعم ونضيف الزيت لها بشكل تدريجي ومن ثم نضعها في علبة محكمة في الثلاجة للاستخدام.

أسرار نجاح الطحينة

هناك مجموعة كبيرة من الأسرار لعمل الطحينة في المنزل منها:

• الحرص على وضع الزيت عند وجود قوام ثقيل أو صلب للطحينة للحصول على نتيجة رائعة.
• العمل على استخدام الزيت الذرة بدلا من زيت الزيتون في حالة عدم توافر كما أن زيت الزيتون يعتبر رائع للغاية في المذاق والقوام.
• استخدام دقيق أبيض ومنخول بكمية مناسبة وعدم الزيادة الكبيرة في الدقيق.
• حفظ الطحينة في الثلاجة حتى لا تتلف بسرعة في حالة عدم وضعها في الثلاجة بسبب الحرارة كما تغطيتها بشكل رائع.