كيكة لذيذة بدون دقيق او زيت او حليب بمكونات متوفرة والطعم مميز
كيكة لذيذة بدون دقيق او زيت او حليب بمكونات متوفرة والطعم مميز، كيكة بلون فاتح وخفيفة وهشة من الداخل بدون استخدام نقطة زيت ولا حليب ولا طحين (دقيق) ولا بيكنج بودر، لمن يفشل دائما في تحضير الكيك نقدم لكم اليوم وصفة افخم كيك بنتيجة مضمونة.
كيكة لذيذة بدون دقيق
المكونات :
- ٥ حبات بيض.
- كوب سكر.
- كوبين نشا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيكة اسفنجية لذيذة
في البداية نحتاج قالب الومنيوم مفرغ من الوسط مدهون زيت او مرشوش بالسبراي المتواجد به الزيت، ثم باستخدام ٢ ملعقة كبيرة نشا يتم تمرير النشا على القالب حتى تتكون طبقة تمنع احتراق الكيك، مع تجهيز الفرن قبل البدأ على درجة حرارة 180 مئوية حرارة سفلية فقط مع وضع الشبكة في الرف الاوسط، لتجهيز الكيك داخل وعاء عميق يتم استخدام 5 بيضات تم استخراجهم من الثلاجة قبل ساعتين من تحضير الوصفة، مع فصل البياض عن الصفار كلا بوهاء منفصل، يتم وضع البياض الخاص بالخمس بيضات داخل الوعاء العميق.
يتم الخفق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط للون ابيض ثلجي متماسك ثابت على رأس المضرب، ثم يتم إضافة الصفار واحدة تلو الأخرى على سرعة عالية، حيث يتم الخفق فوق إضافة كل صفار حتى يختفي ثم إضافة التالي حتى التخلص من الكمية بالكامل وتحول اللون إلى الأصفر الباهت، ثم يتم إضافة كوب من السكر البودرة بعد قياسة باستخدام الاكواب المعيارية، حيث يتم إضافة كمية قليلة من السكر والخفق بواسطة المضرب الكهربائي ثم إضافة كمية اخرى وتكرار الخطوات حتى التخلص من كمية سكر البودرة بالكامل، يتم إضافة السكر البودرة على أربعة دفعات والخفق على سرعة عالية، مع إضافة رشة ملح لمعادلة الطعم تعادل ثمن ملعقة صغيرة.
ثم يتم إضافة الفانيليا أو مكسبات طعم بطعم البرتقال أو الطعم المتوفر لديكم حسب الرغبة، ثم يتم الدمج مرة أخرى قليلا على سرعة عالية واندماج كافة المكونات سويا، ثم يتم إضافة المكونات الجافة وهي نشا الذرة، حيث يتم نخل النشا قبل إضافته مع تقسيم الكمية على خمسة دفعات تقريبا، مع الدمج بواسطة الاسباتيولا من الاسفل للأعلى بحركة دائرية.
حتى التخلص من كمية نشأ الذرة المضافة ثم يتم إضافة كمية اخرى ويتم تكرار الكمية لخمسة مرات حتى التخلص من الكمية المذكورة بالكامل، حتى الحصول على القوام المناسب حينها يتم سكب خليط الكيك داخل القالب المجهز مسبقاً، يستغرق تسوية الكيكة 40 دقيقة وتترك 10 دقائق حتى تبرد ويمكنك اختبار النضج عن طريق إضافة عود خشبي وعن استخراجه يكون جاف تماما، نلاحظ أن الكيك تضاعف حجمه ليصبح الكيك جاهز للتقديم.
تعليقات