بدون نقع ولا تنشيف.. تخليل الزيتون الاخضر بالخلطة الجبارة احلى طريقه سهله وسريعه وناجحه بنفس الطعم الاصلي الجاهز

الزيتون الاخضر من أنواع المخللات التي يحبها الجميع ويرغب في تناولها وشراءها، في بعض الأحيان نقوم بشراء الزيتون المخلل من خارج المنزل ولا يعجبنا طعمه، كما أننا لا نعرف الطريقة التي تقوم المحلات بتخليل الزيتون بها، وماهي المواد التي يقوموا بإضافتها، وهل الزيتون تم تحليلها بطريقة صحية آمنة أم لا، فمن الأفضل أن نقوم بتخليل الزيتون المخلل في المنزل، خاصة أنه من الطرق السهلة والبسيطة للغاية، وأن طريقة تخليله تعطي زيتون بمذاق رائع وجميل في وقت قصير للغاية، وبطعم مميز مثل طعم الجاهز بل وافضل منه، تابعوا المقال معنا واعرفوا طريقة تخزين الزيتون الأخضر بالخلطة الجبارة.

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالخلطة الجبارة

من أشهر أنواع المخللات وأهمها، ويحب الزيتون الأخضر جميع الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار، ويباع في جميع محلات بيع المخللات ولكن مذاقه يختلف من مكان لآخر على حسب طريقة التخليل، يمكنك عمل مخلل الزيتون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للغاية ولا تحتاج إلا إلى بعض المكونات البسيطة، ونذكر لكم مكونات تخليل الزيتون الأخضر بالخلطة الجبارة من خلال التالي:

• كيلو من الزيتون.
• ماء.
• خمس فصوص من الثوم.
• ملعقتين من الملح.
• أربع حبات من الجزر.
• كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

خطوات تخليل الزيتون الاخضر

نذكر لكم خطوات تخليل الزيتون الأخضر من خلال التالي:

• نقوم بغسل الزيتون جيداً.
• نقوم بإزالة نواة الزيتون الموجودة بالداخل.
• نضع الزيتون في مصفاة لكي نتخلص من الماء الزائد الموجود به.
• نحتاج الى وعاء مناسب الحجم نقوم بوضع الزيتون به.
• نترك الزيتون بالماء لمدة ست ايام على الاقل مع تغيير الماء بشكل مستمر.
• بعد مرور المدة المحددة نقوم بشطف الزيتون وتصفيته جيداً.
• نقوم بتقشير الجزر وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة الحجم.
• يغسل الكرفس و نفرمه جيداً.
• نقوم بتقطيع الفلفل والليمون على شكل شرائح.
• نحتاج الى برطمان مناسب في حجمه.
• نحشي الزيتون بالجزر والكرفس.
• نقوم بوضع الزيتون في برطمان التخليل ونضيف عليه الليمون والفلفل.
• نضيف الماء وعصير الليمون والماء والثوم والمتبقي من الكرفس ونضيفهم الى برطمان الزيتون.
• نقوم بوضع كمية الزيت على الوجه وبعد ذلك نغطى البرطمان جيداً.
• حرك البرطمان بشكل يومي لتحريك المكونات الموجودة بداخله.
• نضع البرطمان في مكان مظلم لمدة خمسة عشر يوماً دون أن يفتح.

تخليل الزيتون الأخضر بدون مرارة

المكونات كيلو من الزيتون الأخضر. توابل ملح وكمون وشطة. ثمرة من الفلفل الحار. ثلاث ملاعق من الخل.

خطوات تخليل الزيتون الأخضر

• بدون مرارة في البداية نقوم نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه لترين من الماء.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الليمون الأخضر بعد ذلك نتركه حتى تمام الغليان.
• بعد ذلك نرفع القدر من على النار ونتركه جانبا حتى يهدأ.
• ثم نضعه في مصفاة ليتم تصفيته من المياه الموجودة به.
• بعد ذلك نقوم بوضعه داخل برطمان عميق نظيف زجاجي.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة محلول الماء والملح والتوابل مع ثمرة الفلفل ونغطيه ونتركه لمدة أسبوع.

طريقة تخليل الزيتون الأخضر للشيف محمد حامد

المقادير المطلوبة

•  كيلو جرام من الزيتون الأخضر.
• ثمرة من الليمون.
• ثمرة من الفلفل الحار.
• توابل متنوعة.
• ماء.

خطوات تخليل الزيتون الأخضر للشيف محمد حامد

• الخطوة الأولى تكون من خلال سلق الزيتون لمدة دقيقتين فقط.
• وبعدها نقوم بتصفيته جيدا.
• الخطوة الثانية تكون من خلال تصفية الزيتون ووضعه في وعاء مناسب للتخليل.
• نضع مقدار من الماء عليه بالإضافة إلى التوابل المكونة من الملح والزعتر والشطة.
• نغطي الزيتون بالماء ونغطي لمدة ثلاثة أيام فقط.