سر صنعة الشركات.. تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات لمدة سنة بدون ماتسود ولا يتغير طعمها.. جربيها فورا وهتنبهرى

تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات ؛ تعد الملوخية الخضراء من أكثر الخضروات المفيدة للجسم؛ لأنها تحتوي على فيتامين A الذي يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، وتحتوي أيضا على مركب الجلوكوسيد الذي يساعد على تكوين كرات الدم الحمراء، بالإضافة إلى أنها تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد بشكل كبير على تحسين عملية الهضم، لكن لا تظل الملوخية الخضراء متوفرة طيلة العام، لذلك سوف نوضح لك أبسط الطرق التي تساعدك على تخزين الملوخية الخضراء أطول وقت ممكن.

تخزين الملوخية الخضراء باسرار اشهر الشيفات

هناك العديد من الطرق التي تساعدنا على تخزين الملوخية الخضراء لأطول فترة ممكن داخل الفريزر، ومن أهم وأفضل وأسهل تلك الطرق التالي:

الطريقة الأولى لتخزين الملوخية

1. أولا يجب نزع الأوراق عن سيقان الملوخية.
2. يتم غسل الأوراق أكثر من مرة للتخلص من الأوساخ العالقة بها.
3. فرم أوراق الملوخية جيدا عن طريق استخدام محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي.
4. يتم استخدام الماء البارد أثناء الخلط؛ حتى تظل الملوخية محتفظة بلونها الأخضر الجميل.
5. إضافة عصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من السكر.
6. وضع كمية من الملوخية إلى الخليط السابق تكون مفرومة.
7. يتم تقسيم الكمية إلى أكياس على حسب الاستخدام، ثم تخزينها بالفريزر.

الطريقة الثانية لتخزين الملوخية

• غسل أوراق الملوخية جيدا، ثم تصفيتها.
• وضع إناء على النار منخفضة حتى يغلى.
• إضافة بيكربونات الصوديوم إلى الماء المغلي.
• ثم يتم إضافة أوراق الملوخية إلى الماء وتقليبها لثوان وجعلها تغلى مرة واحدة فقط.
• يتم إخراجها من المياه وتركها داخل مصفاة حتى تتصفى تماما.
• يمكن أن يتم الاحتفاظ بأوراق الملوخية كما هي.
• ويمكن فرمها في الخلاط الكهربائي وحفظها في أكياس، ثم وضعها داخل الفريزر.

الطريقة الثالثة لتخزين الملوخية

1. نزع الأوراق من السيقان وغسلها جيدا.
2. فرم الأوراق فرم ناعم جدا عن طريق استخدام المفرمة، أو الخلاط.
3. يتم فردها داخل أكياس التفريز، ثم لفها مرة أخرى بأكياس سوداء لمنع دخول الهواء.
4. يتم إزالة الأكياس السوداء بعد التأكد من تجميد الملوخية تماما.