طريقة عمل البسبوسة و سر نجاحها بمقادير مظبوطة
تعتبر البسبوسة أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ إنها واحدة من تلك الوصفات التي تأخذنا في رحلة من النكهات الحلوة والمنعشة وتحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والعالمية تعتبر البسبوسة خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد، حيث تضفي لمسة من الرفاهية والأصالة على سفرتك البسبوسة إلى المطبخ الشرقي ولكنها تحظى الآن بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم و تتكون البسبوسة الكلاسيكية من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، مثل السميد والسكر واللبن والزيت ومع ذلك، فإن سر نجاح البسبوسة لا يكمن فقط في المكونات، بل يكمن أيضًا في طريقة التحضير والتقنيات المستخدمة.
مكونات طريقة عمل البسبوسة
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب لبن
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- 1/2 كوب لوز مفروم
- شرائح اللوز للتزيين
- شرائح الفستق للتزيين
- شرائح جوز الهند للتزيين
طريقة تحضير البسبوسة:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ثم قم بدهن صينية مستطيلة بالزبدة أو الزيت ورشها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، قم بمزج السميد، السكر، اللبن، الزيت النباتي، الفانيليا، وخميرة الحلويات. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اترك الخليط جانبًا لمدة 10-15 دقيقة، حتى يتشرب السميد السوائل ويصبح قوامه أكثر مرونة.
- . بعد ذلك، قم بإضافة اللوز المفروم إلى الخليط وقم بتحريكه جيدًا.
- صب الخليط في الصينية المستطيلة المدهونة واملأها بالخليط بشكل متساوٍ.
- قم بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تتحول البسبوسة إلى لون ذهبي فاتح من الأعلى.
- بعد أن تنضج البسبوسة، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
- بينما البسبوسة لا تزال دافئة، قم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو أشكال مستطيلة حسب الرغبة. ثم قم بتزيين كل قطعة بشرائح اللوز، شرائح الفستق، شرائح جوز الهند، شرائح الفستق الحلبي، وشرائح القشطة.
- قم بسكب الشراب الساخن فوق البسبوسة المقطعة ببطء، حتى تتشرب البسبوسة الكمية المناسبة من الشراب.
- اترك البسبوسة تبرد تمامًا في الصينية.
- بعد أن تبرد البسبوسة، قم بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها. يفضل تقديمها باردة ومنعشة.
اسرار وتكتيكات نجاح البسبوسة
- استخدم سميد ناعم عالي الجودة للحصول على قوام مثالي ورطب للبسبوسة.
- قم بترطيب البسبوسة بكمية مناسبة من الشراب الساخن لتحسين طعمها وجعلها لذيذة ورطبة.
- قد تضيف البعض روح الليمون أو ماء الزهر إلى الشراب لإضافة نكهة منعشة إلى البسبوسة.
- تأكد من تقطيع البسبوسة إلى قطع صغيرة بعد تبريدها، لتسهيل التناول وتوزيع النكهة بشكل متساوٍ.
- يمكنك تخزين البسبوسة في الثلاجة لعدة أيام، مما يجعلها تصبح أكثر طعمًا وقوامًا.
شارك
تعليقات