طريقة سهلة ومضمونة لعمل جراد البحر (الاستاكوزا)
توفر المأكولات البحرية، أو الحياة البحرية بشكل عام، مجموعة متنوعة من الوجبات المغذية واللذيذة. عناصر المأكولات البحرية المشهورة بشكل خاص هي السلطعون وجراد البحر، ويمكن تحضيرها بعدة طرق ولكل منها نكهة مميزة ولذيذة. اليوم، إلى جانب عدد من الأطباق الأخرى، تعلم معنا كيفية إعداد جراد البحر (الاستاكوزا) المشوي، ويتميز بتناول وجبات بحرية لذيذة ومليئة بالفيتامينات والمعادن الصحية.
كميات من جراد البحر:
يمكنك تقديمه مع الأرز وسلطة الطحينة ويتميز بنكهته الممتازة وسهولة هضمه.
المكونات:
- 2 جراد البحر (الاستاكوزا )الطازج كبير.
- ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البهارات.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ثلاث بصلات.
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- معجون طماطم، 5 ملاعق صغيرة.
من أجل التزيين
- بصل أخضر مع شرائح الليمون
طريقة التحضير:
- يجب تقسيم رؤوس جراد البحر (الاستاكوزا) إلى نصفين بالطول، وتنظيفها جيدًا، ثم غسلها جيدًا.
- يُمزج البصل المفروم والثوم مع زيت الذرة والملح والبهارات.
- ضعي الجمبري على الأسياخ وشويه على الفحم أو الشواية حسب اختيارك.
- بعد تتبيله بالخلطة المذكورة ووضعه جانباً لمدة 45 دقيقة.
- ويجب إضافة شرائح الليمون والبصل الأخضر المفروم ناعماً للتزيين عند التقديم.
جراد البحر (الأستاكوزا) المطبوخ:
- اثنين من جراد البحر (الاستاكوزا).
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و1 كوب من الكرفس المفروم.
- زيت زيتون، ملعقتان صغيرتان.
- اثنان ورقة غار.
- 1 بصلة نصف مقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.
تحضير جراد البحر المسلوق(المطبوخ):
- استخدم الماء لغسل جراد البحر جيدًا.
- باستثناء جراد البحر، قم بجمع الماء والبصل والمكونات الأخرى في قدر على النار.
- يجب ترك جراد البحر في الماء المغلي لمدة عشر دقائق فقط بعد أن يتحول إلى اللون البرتقالي.
- يجب تقطيع جراد البحر وتقديمه على صينية.
جراد البحر المطهو على البخار بالبشاميل:
- 4 جراد البحر (الاستاكوزا)الطازجة
- صلصة.
- حليب، 4 أكواب.
- 4 ملاعق صغيرة من الدقيق.
- مكعب مرقة دجاج واحد.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير الجمبري بالبشاميل:
- يجب غسل جراد البحر (الاستاكوزا) جيداً، وتقطيعه بشكل طولي بالمقص، ثم وضعه في صينية.
- يتم تحضير البشاميل عن طريق تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة الدقيق، والتقليب، ثم إضافة الحليب، ثم مرقة الدجاج، والتقليب حتى يتكاثف خليط البشاميل.
- ضعي جراد البحر في البشاميل.
- يجب أن يتم خبز الصينية حتى يحمر سطحها.
جراد البحر والجبن:
- 1 جراد البحر(الاستاكوزا).
- زبدة، 4 ملاعق كبيرة.
- كوب كريمة للطبخ.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 5 ملاعق كبيرة سبانخ مطبوخة.
- جبنة موزريلا، 5 ملاعق صغيرة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيره من سكر.
- دقيق، ملعقتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البقدونس.
طريقة تحضير جراد البحر بالجبنة:
- جراد البحر (الاستاكوزا) مغسول ومقطع.
- ضعي الزبدة، والثوم، والسبانخ في مقلاة على نار متوسطة.
- عندما يتغير لون الخليط، أضيفي كريمة الطبخ.
- أضيفي الملح والدقيق والسكر بعد أن يغلي الخليط.
- حتى تمتزج جميع المكونات، قومي بتحريك الخليط بلطف.
- في صينية، رتبي الإستاكوزا والخليط والجبن.
شارك
تعليقات