المذاق الاصيل.. طريقه الكبسه السعودي الاصليه المظبوطة حضريها في البيت بكل سهوله وبنفس الطعم الاصلي المميز
الكبسه السعودي من الاكلات الشهية والأطباق الغنية التي يرغب العديد في تناولها، وللكبسه طعام مميز فريد يجعلها تختلف عن أي طبق آخر، ترغب أغلب السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة الأصلية الكبسة السعودي، ولهذه الوصفة مجموعة من الأسرار التي لا يعرفها الكثيرون، وهذه الوصفة مع جمال شكلها وطعمها فهي لا تحتاج إلي مكونات كثيرة ولا تواجه صعوبة في تحضيرها على الطلاق، ونذكر لكم جميع المعلومات التي تفيد كل ست ترغب في عمل الكبسه السعودي من خلال المقال.
مقادير الكبسة السعودي
لا تحتاج هذه الطريقة إلا إلى مجموعة من المقابر البسيطة، ونذكر لكم مقادير الكبسة السعودي من خلال النقاط التالية:
- كيلو و 360 جرام من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من الزبدة.
- 6 فصوص من الثوم.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
- 2 حبة من القرنفل.
- ربع كوب من الطماطم المهروسة.
- بصلة كبيرة مفرومة مفرمًا ناعمًا.
- 397 جرام من الطماطم الطازجة أو المعلبة.
- ربع ملعقة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- اربع اكواب من الماء الساخن.
- ملح وفلفل اسود.
- ربع كوب من الزبيب.
- ربع كوب من شرائح اللوز المحمص.
- 2 كوب وربع من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الليمون المجفف المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة الناعمه.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون.
خطوات تحضير الكبسة السعودي
نذكر لكم خطوات عمل الكبسة السعودي من خلال التالي:
- في قدر كبير الحجم نقوم بإذابة الزبدة.
نقوم بوضع قطع الدجاج والبصل والثوم ونقلب حتى تنضج تماماً وتعطي لون بني. - قم بإضافة هريس الطماطم.
- اترك المكونات لمدة بضع دقائق حتى تنضج.
- قم بإضافة الطماطم والقرنفل والجزر والملح والفلفل وجميع توابل الكبسة.
- اترك الخليط على النار لبضع دقائق.
- قم بإضافة الماء ومكعبات مرقة الدجاج.
- قلل النار وغطي الإناء واتركه حتى ينضج لمدة 40 دقيقة.
- في آخر عشر دقائق من وقت الوصفة نضيف الزبيب.
- تأكد من طهي الخليط وقم بطهي الأرز.
- قم بوضع الأرز في طبق كبير، ويزين هذا الطبق باللوز والدجاج.
- تقدم الكبسة ساخنة وبجانبها صلصة حارة.
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة
المكونات نصف كيلو من اللحم. ثمرة بصل. ثمرة طماطم. توابل مشكلة. مكعبات مرقة دجاج.
خطوات التحضير
- في قدر على النار قم بوضع قليل من الزبدة ثم ضع بها مكعبات اللحم واستمر في التقليب حتى تاخذ اللون الذهبي بعد ذلك يمكنك وضع نصف لتر من الماء.
- اتركي اللحم ينضج حتى حتى تمام النضج بعد ذلك اضيفي البهارات المشكلة التي اعددناها منها الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والكركم والكاري وبهارات اللحم.
- بعد ذلك يمكنك اضافة شرائح البصل وشرائح الطماطم ومكعبات المرقة.
- يمكنك الآن وضع كيلو من الأرز البسمتي وبعدها نضيف نصف لتر من الماء.
- قومي بتغطية الإناء واتركيه حتى تمام النضج وبعدها يتم وضعه في طبق التقديم المزين.
شارك
تعليقات