بأسرار المصانع.. طريقة عمل الفوليه والسمسمية بكل تكاتها بمقادير مظبوطة بطعم روعة اوفر وارخص من الجاهزة

تكون الفولية والسمسمية من الحلويات التي يكثر بيعها في يوم المولد الشريف وذلك للاحتفال به وقد بدا ذلك الاحتفال منذ القدم في عهد الدولة الفاطمية عندما قام حاكم الدولة بالخروج إلى الجنود والشعب وتقديم لهم مثل تلك الحلويات في يوم المولد الشريف لذلك أخذ الأشخاص يتوارثون مثل تلك العادات والتقاليد ويقومون بشرائها في ذلك اليوم للاحتفال بالمولد النبوي ونجد أن تلك الحلويات مع مرور الوقت أصبحت مكلفة للغاية وأصبحت غالية الثمن لذلك نجد الكثير من ربات المنازل أخذوا يبحثون عن طرق لعمل حلويات السمسمية و الفولية في المنزل وسوف نوضح لكم طريقة تحضير الحلوى في المنزل من خلال هذا المقال.

مكونات وصفة الفولية والسمسمية

تتكون تلك الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

• 2كوب من السمسم.
• 2 كوب من الفول السوداني.
• 3 معالق كبيرة فانيلي.
• 3كوب من السكر البودرة.
• 3 كوب من عسل أبيض.
• كوب ماء.

طريقة تحضير السمسمية الفولية

• أولا يجب أن نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتم تسخينها.
• ثم بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به الفول السوداني.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع به السمسم.
  ثم بعد ذلك نقوم بوضعهم في الفرن حتى يتم تحميصهم ويصبح لونهم غامق.
• ثم بعد ذلك نحضر وعاء أخر ونضعه على النار.
• ونضع به الماء و والعسل أبيض والفانيليا والسكر البودرة ما نقوم بتقليب المكونات على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط ويختلط سويا.
• ثم بعد ذلك نتركه على نار لمدة 5 دقائق.
  ثم بعد ذلك نرفع الخليط من على النار.
• ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الفول والسمسم من الفرن ونقوم بوضع هذا الخليط نصفه على الفول ونصفه الآخر على السمسم.
  ونقوم بتقليبهم جيدا ثم نحضر بعد ذلك صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع بها السمسمية.
• ونحضر صينية أخرى وندهنها بالزيت ونضع بها الفولية ونتركها حتى تبرد تماما.
  ثم نضغط عليها ونتركها حتى تبرد تماما.
  ثم نقوم بتقطيعها وتناولها بالهناء والشفاء.

من اهم أسراره ابحثي عن حبات سمسم طازجة وجيدة الجودة ثم قومي بغسل السمسم جيدًا وجففه بشكل جيد قبل استخدامه التحميص: قم بتحميص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينبعث رائحة جيدة. تحرك السمسم باستمرار أثناء التحميص لتجنب حرقه التبريد: بمجرد تحميصه، اترك السمسم يبرد تمامًا قبل استخدامه.

أسرار نجاح الفوليه

استخدم بيض طازج وجودة عالية للحصول على نتائج أفضل اسمحي للبيض بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه كمل يجب تخفيف الفوليه بالحليب أو الكريمة السائلة يساعد في جعلها أكثر نعومة كما يجب استخدم مقلاة غير لاصقة وملعقة خشبية لتحضير الفوليه.
الخلط بلطف اخلطي البيض بلطف بحيث تصبح سليمه بهذه الطريقة تحصلي على فوليه وسمسميه مثل الجاهزة تماما