ضاع عمرك وانتي بتشوي اللحمة هاتي مصفاة ذي دي واقلبيها في الطاسة وشاهدي فكره محدش يعرفها بدون شواية ولا فرن

تسوية اللحم بدون فرن أو شواية، تعتبر اللحوم هي الأساس الذي تعتمد عليه جميع الأطباق ولكي تجذب الأم المختلفة في جميع أفراد الأسرة وضيوفها يجب عليها أن تبتكر العديد من الوصفات المتنوعة.لذا نقدم لكي عزيزتي هذا الملف الذي يحتوي على كيفية تتبيل اللحوم وشويها بدون فرن أو شواية بذلك يمكن لكي أن تثري مائدة طعامك بأطباق لحم متنوعة ولذيذة ذات قيمة غذائية عالية.يعتبر اللحم مصدرا رئيسيا للبروتين والذي يزود الجسم بما يحتاج له من “الأمينو آسيد” والحديد الضروري لامتصاص الأكسجين في الجسم، كما يحتوي اللحم على عنصرين مهمين وهما الزنك والفسفور لدعم العظام والأسنان وتقوية جهاز المناعة بالإضافة إلى ذلك يحتوي اللحم على البوتاسيوم الذي يساهم في تحافظ على ضغط الدم في مستوياته الطبيعية.

تسوية اللحم بدون فرن أو شواية

• أولا عليك بإحضار طاسة وضعي بها مكعب زبدة وملعقتين من الزيت.
• قومي بتشويح اللحم ثم أضيفي التوابل بدون الملح إلي اللحم.
• عندما يتم تغير لون اللحم ضعي قطع البصل المقطع إليها وقومي بالتقليب.
• ثم أيفي إليها ملعقة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من دبس الرمان.
• ثم أضيفي كوب من الماء واتركيها حتى تمتص المياه.
• ثم قومي بوضع مصفاة مقلوبة فوق اللحم.
• وضعي عليها قطع من الفحم المشتعل.
• ثم ضعي على الفحم ملعقة من الزيت وقومي بتغطيته بورق الألومنيوم حتى ينطفئ الفحم.

طريقة تتبيل اللحوم المشوي

• كيلو من اللحم، ويفضل أن تكون من ” الأضلاع، اللحم الملبس، الفيليه.
• نصف كيلو من البصل ويفرم ناعم.
• ربع كيلو من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• عصير ليمونه كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.

نصائح التي يجب اتباعها عند تتبيل اللحوم

• من أجل الحصول على لحم طري يجب استخدام المواد الحمضية في ألتتبيله.
• يمكن استخدام الخل والليمون كمواد حمضية في ألتتبيله.
• ينصح باستخدام نصف كوب من ألتتبيله لكل كيلو من اللحم المستخدم في ألتتبيله.
• ويجب تجنب ترك اللحم المتبل في درجة حرارة الغرفة حيث إن درجات الحرارة المرتفعة تزيد من نشاط البكتيريا الضارة.
• لذلك يجب وضع اللحم المتبل في الثلاجة بعد التتبيل.
• ولا ينصح باستخدام الفائض من ألتتبيله كطبق جانبي ما لم يتم غليه قبل تقديمه.
• إذا كنت ترغب في استخدام الفائض من ألتتبيله يجب حفظه في كيس أو برطمان مغلق في الفريزر.
• من الأفضل عدم ترك اللحم في ألتتبيله لأكثر من خمسة أيام.