الكبسة هي أحد أشهر الأطباق السعودية التي تتميز بنكهتها الغنية والمتنوعة، تتكون الكبسة من الأرز والدجاج والخضروات والتوابل، وتقدم مع الشطة والسلطة، في هذا المقال، سنشرح لك طريقة جديدة وسهلة وطعم رائع لعمل كبسة الدجاج السعودية بالأرز البسمتي، والتي تعتبر من أشهى أنواع الكبسة.

مكونات تحضير كبسة الدجاج

لتحضير كبسة الدجاج السعودية بالأرز البسمتي في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
• أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
• خمسة فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• ربع كوب من اللوز المحمص والمقشر.
• ربع كوب من الزبيب.

طريقة تحضير كبسة الدجاج

1. اغسل الأرز جيداً واغمره في الماء لمدة نصف ساعة.
2. ثم اغسل قطع الدجاج ونظفها من الشحوم والأوساخ، ثم جففها بورق المطبخ، ثم ضعها في قدر كبير على نار متوسطة.
3. بعد ذلك سخن زيت الزيتون وأضف قطع الدجاج، وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
4. ثم أضف الثوم والبصل والطماطم، وحركها مع قطع الدجاج لمدة عشر دقائق.
5. بعد ذلك أضف الملح والفلفل والكركم والزنجبيل والهيل والقرفة والمستكة، وامزجها جيداً مع باقي المكونات.
6. ثم أضف الماء الساخن إلى القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج في قدر آخر على نار متوسطة،
7. ثم ضع الزعفران في كوب من الماء الساخن، واتركه ينقع لمدة عشر دقائق.
8. بعد ذلك صفي الأرز من الماء، وأضفه إلى قدر الزعفران، وامزجه جيداً.
9. ثم ضع القدر على نار هادئة، واتركه يطبخ لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
10. أخيرًا ضع الأرز  في طبق التقديم الكبير ،وافرده بالملعقة، ثم ضع قطع الدجاج فوقه، ورش اللوز والزبيب على الوجه.
11. قدم كبسة الدجاج السعودية بالأرز البسمتي ساخنة مع الشطة والسلطة، واستمتع بالطعم الرائع.

خاتمة

كبسة الدجاج السعودية بالأرز البسمتي هي طبق شهي ومغذي يناسب جميع المناسبات، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باتباع هذه الخطوات البسيطة، نتمنى أن تستمتع بتذوق هذا الطبق اللذيذ.